Tahini Date Cookies(Tahini-taatelikeksit)
Nämä herkulliset keksit ovat täydellinen yhdistelmä pähkinäistä tahinia ja makeita taateleita, ripauksella seesaminsiemeniä. Ne ovat sisältä sitkeitä ja ulkoa hieman rapeita, tehden niistä täydellisen herkkuhetken milloin tahansa päivästä.
🧂 Ainekset
- 2 cups Monikäyttöjauho
- 1 tsp Leivinjauhe
- 0.5 tsp Suola
- 1.5 sticks Suolaton voi(huoneenlämpöinen)
- 0.75 cup Sokeri
- 3 tbsp Hunaja
- 0.75 cup Tahini
- 0.25 cup Taatelit(pilkottu)
- 0.5 cup Paahdetut seesaminsiemenet(kuorrutukseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 175°C. Vuoraa kaksi leivinpeltiä leivinpaperilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Uunin esilämmitys takaa tasaisen paistumisen. - 2
Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.
💡 Ammattilaisvinkit: Kuivien aineiden siivilöinti voi tehdä kekseistä kuohkeampia. - 3
Vatkaa seisovassa yleiskoneessa (tai sähkövatkaimella) voi, sokeri ja hunaja vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- 4
Lisää tahini ja vatkaa, kunnes se on sekoittunut.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että tahini on hyvin sekoittunut tasaiseksi taikinaksi. - 5
Lisää jauhoseos vähitellen kosteisiin aineksiin, vatkaa jokaisen lisäyksen jälkeen vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri sekoittuvat. Sekoita pilkotut taatelit joukkoon lastalla.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä ylivatkaa taikinaa jauhojen lisäämisen jälkeen. - 6
Laita seesaminsiemenet pieneen kulhoon. Ota taikinasta ruokalusikallisen kokoisia annoksia, pyörittele palloiksi ja litistä hieman. Kasta pallojen yläosat seesaminsiemeniin, paina kevyesti, jotta ne tarttuvat.
💡 Ammattilaisvinkit: Taikinapallojen pyörittäminen tasakokoisiksi varmistaa tasaisen paistumisen. - 7
Asettele keksit seesaminsiemenpuoli ylöspäin valmistelluille leivinpellille.
💡 Ammattilaisvinkit: Jätä kekseihin tilaa, sillä ne saattavat levitä hieman paistuessaan. - 8
Paista 13–15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna keksien jäähtyä pellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään täysin.
💡 Ammattilaisvinkit: Keksit kovettuvat jäähtyessään.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä paahdetuista seesaminsiemenistä tehtyä tahinia.
- ✓Jos taikina on liian tahmeaa, voit jäähdyttää sitä jääkaapissa 30 minuuttia ennen muotoilua.
- ✓Nämä keksit sopivat erinomaisesti jäätelövoileipien valmistukseen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kanelia tai kardemummaa taikinaan saadaksesi lisää maustetta.
- Korvaa osa taateleista pilkotuilla saksanpähkinöillä tai pistaasipähkinöillä.