Lao Coconut Sticky Rice Dessert(Laosilainen kookos-riisijälkiruoka)
Khao Niao Mak Phrao
Makea ja lohdullinen jälkiruoka, joka valmistetaan höyrytetystä tahmeasta riisistä, makeutetusta kookosmaidosta ja tuoreesta kookoslihasta, usein tarjoillaan lämpimänä.
🧂 Ainekset
- 2 cups Tahmea riisi
- 3 cups Vesi(liotukseen ja höyrytykseen)
- 1 can Kookosmaito(täysrasvainen, noin 400ml)
- 1/2 cup Sokeri(maun mukaan)
- 1/4 tsp Suola
- 1/2 cup Tuore kookosliha(raastettuna tai ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele tahmea riisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Liota riisiä tuoreessa vedessä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Valuta hyvin.
- 2
Höyrytä liotettua tahmeaa riisiä noin 20 minuuttia, tai kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Vaihtoehtoisesti voit kypsentää sen riisinkeittimessä pakkauksen ohjeiden mukaan.
- 3
Riisin höyrytyksen aikana kuumenna kookosmaitoa varovasti kattilassa miedolla lämmöllä. Älä anna sen kiehua.
- 4
Lisää sokeri ja suola ja sekoita, kunnes ne liukenevat. Lisää tuore kookosliha ja sekoita hyvin.
- 5
Kun tahmea riisi on kypsää, siirrä se kulhoon. Kaada lämmin kookosmaitoseos riisin päälle ja sekoita varovasti tasaiseksi. Anna seistä noin 10-15 minuuttia, jotta riisi imee nesteen.
- 6
Tarjoile lämpimänä. Tätä jälkiruokaa voi nauttia sellaisenaan tai tuoreiden hedelmien kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä täysrasvaista kookosmaitoa saadaksesi täyteläisemmän maun.
- ✓Säädä sokerin määrä haluamasi makeuden mukaan.
- ✓Varmista, että tahmea riisi on kunnolla höyrytetty parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muutama tippa pandan-uutetta saadaksesi hienovaraisen vihreän värin ja aromin.
- Ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä tai paahdettuja maapähkinöitä lisärakenteen saamiseksi.