Lao Coconut Tapioca Pudding(Laosilainen kookos-tapiokavanukas)
Nam Van Mak Kuay
Lohtua tuova ja hienovaraisen makea jälkiruokakeitto, joka on valmistettu kermaisesta kookosmaidosta, sitkeistä tapiokahelmistä ja kypsistä banaaneista. Tämä vanukas on ihastuttava lopetus mille tahansa aterialle ja esittelee laosilaisten jälkiruokien yksinkertaisia mutta tyydyttäviä makuja.
🧂 Ainekset
- 1/2 cup Tapiokahelmet(pieniä tai keskikokoisia)
- 4 cups Vesi(sekä lisää tapiokan liottamiseen)
- 1 can (13.5 oz) Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1/4 cup Sokeri(tai maun mukaan)
- 3 cups Banaanit(kypsiä, viipaloituina)
- 1/4 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele tapiokahelmet kylmällä vedellä. Laita ne kulhoon ja peitä viileällä vedellä. Anna niiden liota vähintään 20 minuuttia tai pakkauksen ohjeiden mukaan.
- 2
Yhdistä suuressa kattilassa 4 kupillista vettä ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.
- 3
Lisää viipaloidut banaanit kiehuvaan veteen ja kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät.
- 4
Valuta liotetut tapiokahelmet ja lisää ne kattilaan banaanien kanssa. Anna hautua noin 10-15 minuuttia, sekoitellen silloin tällöin, kunnes tapiokahelmet muuttuvat läpikuultaviksi.
- 5
Kaada joukkoon tölkki kookosmaitoa ja sekoita joukkoon sokeri ja suola. Anna hautua hiljalleen vielä 5 minuuttia, sekoittaen, kunnes sokeri liukenee ja vanukas on kuumaa läpi. Älä keitä voimakkaasti kookosmaidon lisäämisen jälkeen.
- 6
Maista ja säädä makeutta tai suolaisuutta tarpeen mukaan. Tarjoile lämpimänä kulhoissa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kypsiä, mutta kiinteitä banaaneja parhaan koostumuksen ja makeuden saavuttamiseksi.
- ✓Jos pidät paksummasta vanukkaasta, voit lisätä vaiheessa 5 seokseen 1 ruokalusikallisen tapiokatärkkelystä sekoitettuna 2 ruokalusikalliseen vettä ja antaa hautua, kunnes se sakenee.
- ✓Ylijäänyt vanukas voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Se sakenee jäähtyessään.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää pandanlehti kookosmaitoseokseen haudutuksen aikana aromaattisen maun saamiseksi.
- Eri koostumuksen saamiseksi käytä tapiokahelmien sijaan pieniä sagopärlää.
- Makeuta palmusokerilla täyteläisemmän makuprofiilin saamiseksi.