Lao Coconut Tapioca Pudding with Banana(Laosilainen kookostapiokakiisseli banaanilla)
Nam Van Mak Kuay
Lohtua tuova ja hienovaraisen makea jälkiruoka, joka on valmistettu kermaisesta kookosmaidosta, sitkeistä tapiokapaloista ja kypsistä banaaneista. Nam Van Mak Kuay on suosittu herkku Laossa, josta nautitaan usein lämpimänä tai kylmänä.
🧂 Ainekset
- 0.5 cup Tapiokapärlät
- 4 cups Vesi(sekä lisää vettä tapiokan liottamiseen)
- 3 cups Kypsät banaanit(viipaloituina)
- 1 14-ounce can Kookosmaito
- 0.25 cup Hienosokeri(tai maun mukaan)
- 0.25 tsp Suola(tai maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa tapiokapärlät ja riittävästi lämmintä vettä peittämään ne. Anna liota 20 minuuttia.
- 2
Kuumenna 4 kupillista vettä kiehuvaksi keskikokoisessa kattilassa. Lisää viipaloidut banaanit ja keitä noin 5 minuuttia.
- 3
Valuta liotetut tapiokapärlät ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Lisää valutetut tapiokapärlät kattilaan banaanien joukkoon.
- 4
Anna hautua noin 3 minuuttia tai kunnes tapiokapärlät muuttuvat läpikuultaviksi.
- 5
Sekoita joukkoon kookosmaito, sokeri ja suola. Anna hautua hiljalleen 5–10 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes kiisseli hieman sakenee ja maut yhdistyvät.
- 6
Maista ja säädä makeutta tai suolaisuutta tarvittaessa.
- 7
Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kypsiä, mutta kiinteitä banaaneja parhaan rakenteen ja makeuden saavuttamiseksi.
- ✓Sekoita kiisseliä usein, jotta tapiokapärlät eivät tartu kattilan pohjaan.
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä täysrasvaista kookosmaitoa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tilkka pandan-uutetta aromaattista vivahtetta varten.
- Lisää muita hedelmiä, kuten mangoa tai jakkia.
- Valmista suolaisen makea versio vähentämällä sokeria ja lisäämällä ripaus kardemummaa.