👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Yhdistä suuressa kattilassa tai valurautapadassa naudanrintaa, naudan luita, sitruunaruohoa, galangalinta, salottisipulia, valkosipulia ja kaffirlimetinlehtiä. Lisää vesi, kalakastike, suola ja mustapippuri.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että naudan luut on huuhdeltu hyvin.
2. 2

   Kuumenna kattila kiehuvaksi kovalla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä miedolle, peitä kannella ja anna hautua vähintään 1 tunti ja 15 minuuttia, tai kunnes naudanliha on erittäin mureaa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Kuori pinnalle nousevat epäpuhtaudet ensimmäisten 30 minuutin aikana.
3. 3

   Poista naudanliha ja luut liemestä. Siivilöi liemi hienon siivilän läpi puhtaaseen kattilaan, hävitä kiinteät aineet. Revi tai viipaloi kypsennetty naudanliha suupalan kokoisiksi paloiksi.

   💡 Ammattilaisvinkit: Voit säästää kypsennetyn naudanlihan lisättäväksi keittoon myöhemmin tai tarjoilla sen lisukkeena.
4. 4

   Kuumenna siivilöity liemi uudelleen kiehuvaksi. Lisää riisinuudelit ja kypsennä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes ne ovat mureita.

   💡 Ammattilaisvinkit: Jos käytät tuoreita nuudeleita, ne kypsyvät huomattavasti nopeammin kuin kuivatut.
5. 5

   Annostele keitto kulhoihin, lisää hieman kypsennettyä naudanlihaa jokaiseen kulhoon. Koristele runsaasti tuoreella tillillä, korianterilla, kevätsipulilla, paistetulla valkosipulilla ja halutessasi chililastuilla.

   💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile heti lisäkalakastikkeen ja limettilohkojen kera.