Scottish Whisky Shortbread(Skottilainen viskikeksi)
Klassinen skotlantilainen voikeksi, johon on lisätty Scotch-viskin lämpöä ja aromia. Tämä resepti tarjoaa rikkaan, voisen keksin, jossa on ihastuttava viskin vivahde, täydellinen nautittavaksi kupillisen teen tai kahvin kera.
🧂 Ainekset
- 225 g Suolaton voi(huoneenlämpöisenä)
- 65 g Hienosokeri(tai tomusokeri)
- 1 tbsp Scotch-viski
- 250 g Vehnäjauho
- 0.5 tsp Suola
- 1 tbsp Sokeri(sirotteluun (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 160°C (320°F). Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
- 2
Vaahdota suuressa kulhossa pehmeä voi ja hienosokeri kevyeksi ja kuohkeaksi.
- 3
Lisää Scotch-viski ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistynyt.
- 4
Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot ja suola vispilällä.
- 5
Lisää kuivat aineet vähitellen voi-seokseen sekoittaen miedolla nopeudella tai käsin, kunnes ne juuri ja juuri yhdistyvät ja muodostuu pehmeä taikina. Varo sekoittamasta liikaa.
- 6
Kaada taikina kevyesti jauhotetulle alustalle. Voit joko painella sen pyöreään 9-tuumaiseen vuokaan tai shortbread-muottiin, tai kaulia se noin 1/2 tuuman paksuiseksi ja leikata halutuiksi muodoiksi (sormiksi tai pyöreiksi).
- 7
Jos käytät vuokaa tai muottia, pistele pinta haarukalla kauttaaltaan. Jos leikkaat muotoja, aseta ne valmistellulle leivinpellille.
- 8
Valinnainen: Ripottele pinnalle sokeria antamaan hieman kiiltoa.
- 9
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes reunat ovat kevyen kullanruskeat ja keksi on hyytynyt. Se ei saa ruskistua syvästi.
- 10
Anna keksin jäähtyä vuoassa tai leivinpellillä 10 minuuttia ennen siirtämistä ritilälle jäähtymään täysin.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että voi on huoneenlämpöistä optimaalista vaahdotusta varten.
- ✓Älä vaivaa taikinaa liikaa, sillä se voi tehdä kekseistä sitkeitä.
- ✓Paista kunnes ne juuri ja juuri hyytyvät; ylipaistaminen johtaa kovaan, kuivaan keksiin.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää hienonnettua kandisoitua sitruunankuorta antamaan sitruksista makua.
- Lisää ripaus jauhettua inkivääriä antamaan hienovaraista lämpöä.