Burek sa Jabukama(Omenaburek)
Apple Burek
Makea versio perinteisestä burekista, jossa on ohuita, rapeita filotaikinakerroksia ja maustettua omenatäytettä ripauksella kanelia. Ihana jälkiruoka tai aamiaisleivonnainen.
🧂 Ainekset
- 1 package (16 oz) Filotaikina(sulata pakkauksen ohjeen mukaan)
- 1.5 kg Omenat(kuorittu, siemenkota poistettu ja hienoksi raastettu (esim. Granny Smith tai sekoitus))
- 150 g Sokeri(maun mukaan)
- 2 tsp Kaneli
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 150 g Voi(sulattu)
- 50 ml Rypsiöljy(voiteluun)
- 50 g Tomusokeri(päälle (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C (350°F). Voitele pyöreä uunivuoka (halkaisija noin 26-28 cm).
💡 Ammattilaisvinkit: Hyvin voideltu vuoka estää tarttumisen. - 2
Yhdistä suuressa kulhossa raastetut omenat, sokeri, kaneli ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja anna seistä noin 10 minuuttia, jotta omenat irrottavat mehua.
⏱️ 10 minutes - 3
Avaa filotaikinapaketti varovasti. Pidä levyt peitettynä kostealla liinalla, jotta ne eivät kuivu.
💡 Ammattilaisvinkit: Työskentele tehokkaasti, jotta filotaikina pysyy joustavana. - 4
Aseta yksi filotaikinalevy valmisteltuun uunivuokaan siten, että ylimääräinen osa roikkuu reunojen yli. Voitele se kevyesti sulatetulla voilla ja tilkalla öljyä. Toista toisella levylle, voitele jokainen kerros.
- 5
Levitä omenatäyte tasaisesti filotaikinapohjan päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Valuta omenaseoksesta ylimääräinen neste pois, jos se tuntuu liian kostealta. - 6
Peitä täyte jäljellä olevilla filotaikinalevyillä, voitele jokainen kerros voilla ja öljyllä. Taita alimpien kerrosten roikkuvat reunat päälle sinetöidäksesi burekin.
- 7
Voitele ylin kerros runsaasti sulatetulla voilla ja öljyllä. Voit viiltää pintaan kevyitä uurteita höyryn poistumisen helpottamiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Runsas voi päällä takaa rapean kuoren. - 8
Paista 35–45 minuuttia, tai kunnes burek on kullanruskea ja rapea.
⏱️ 40 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Käännä vuokaa puolivälissä paistamista tasaisen ruskistumisen varmistamiseksi. - 9
Anna burekin jäähtyä hieman ennen leikkaamista. Ripottele halutessasi tomusokeria päälle.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä omenasekoitusta monipuolisemman maun saavuttamiseksi.
- ✓Älä täytä burekia liikaa, jotta se ei muutu kosteaksi.
- ✓Varmista, että filotaikina on huoneenlämpöistä helppoa käsittelyä varten.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää omenatäytteeseen kourallinen rusinoita.
- Lisää aikuisille suunnattuun omenaseokseen ruokalusikallinen rommia tai brandyä.
- Tarjoile lusikallisen kirpeän kerman tai vaniljajäätelön kanssa.