Serbian Walnut and Honey Rolls(Serbialaiset saksanpähkinä-hunajarullat)
Orasnice
Orasnice ovat ihastuttavia, makeita ja pähkinäisiä keksejä, jotka ovat serbialaisissa kodeissa yleinen herkku, erityisesti juhlapyhinä ja tilaisuuksissa. Näissä rullissa on jauhettuja saksanpähkinöitä, hunajaa ja ripauksen sitruksisuutta, ja ne tarjoavat miellyttävän rapeuden sekä rikkaan, aromaattisen maun.
🧂 Ainekset
- 300 g Saksanpähkinät(hienoksi jauhetut)
- 250 g Vehnäjauhot
- 150 g Hunaja
- 100 g Voi(huoneenlämpöinen)
- 2 large Kananmunankeltuaiset
- 1 tsp Sitruunankuoriraaste
- 1 tsp Vaniljauute
- 1/2 tsp Leivinjauhe
- 1/4 tsp Suola
- for dusting Tomusokeri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa hienoksi jauhetut saksanpähkinät, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa sekaisin.
- 2
Vaahdota erillisessä kulhossa huoneenlämpöinen voi ja hunaja kuohkeaksi.
- 3
Lisää kananmunankeltuaiset yksitellen, sitten sitruunankuoriraaste ja vaniljauute.
- 4
Lisää vähitellen kuivat aineet kosteisiin aineksiin, sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Älä ylisekoita.
💡 Ammattilaisvinkit: Taikina on hieman tahmeaa. - 5
Peitä taikina ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi jähmettymään.
- 6
Esilämmitä uuni 180°C: een. Vuoraa uunipellit leivinpaperilla.
- 7
Ota taikinasta pieniä annoksia ja pyörittele niistä noin 10-12 cm pitkiä ja 1,5 cm paksuisia tankoja. Voit muotoilla niistä myös pieniä puolikuita tai renkaita.
💡 Ammattilaisvinkit: Jauhota kätesi kevyesti, jos taikina on liian tahmeaa. - 8
Aseta muotoillut rullat valmistelluille uunipelleille jättäen väliin hieman tilaa.
- 9
Paista 15-20 minuuttia tai kunnes reunat ovat kevyesti kullanruskeat.
💡 Ammattilaisvinkit: Pidä niitä silmällä, sillä ne voivat palaa nopeasti hunajan vuoksi. - 10
Anna rullien jäähtyä uunipellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
- 11
Kun rullat ovat täysin jäähtyneet, tomusokeroi ne runsaasti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voimakkaamman pähkinäisen maun saamiseksi paahda saksanpähkinöitä kevyesti ennen jauhamista.
- ✓Jos sinulla ei ole hunajaa, voit korvata sen vaalealla siirapilla tai vaahterasiirapilla, mutta maku on hieman erilainen.
- ✓Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä jopa viikon ajan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus jauhettua kanelia tai muskottipähkinää kuiviin aineisiin.
- Kasta jäähtyneet rullat sulaan tummaan suklaaseen.
- Lisää taikinaan hienonnettuja sokerikandisoituja appelsiininkuoria.