Surinamese Koffie Koek(Surinamelainen kahvikakku)
Kostea ja maukas kahvikakku, jota usein maustetaan muskottipähkinällä ja johon saatetaan lisätä rusinoita tai kandisoituja hedelmiä. Se on suosittu herkku iltapäiväteelle tai kahville.
🧂 Ainekset
- 250 g Vehnäjauho
- 2 tsp Leivinjauhe
- 1 tsp Jauhettu muskottipähkinä
- 0.5 tsp Jauhettu kaneli
- 125 g Voi(huoneenlämpöinen)
- 200 g Hienosokeri
- 3 large Kananmunat
- 120 ml Vahvasti haudutettu kahvi(jäähdytetty)
- 50 g Rusinat(valinnainen)
- 50 g Kandisoitu kuori(valinnainen, pilkottu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C (350°F). Voitele ja jauhota 20-23 cm pyöreä kakkuvuoka.
- 2
Sekota keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, muskottipähkinä ja kaneli.
- 3
Vaahdota suuressa kulhossa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi.
- 4
Lisää kananmunat yksitellen, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
- 5
Lisää vähitellen kuivat ainekset kosteisiin aineksiin vuorotellen jäähdytetyn kahvin kanssa. Sekoita vain sen verran, että ainekset yhdistyvät. Älä sekoita liikaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Aloita ja lopeta kuivilla aineksilla. - 6
Jos käytät, kääntele joukkoon rusinat ja kandisoitu kuori.
- 7
Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja levitä tasaiseksi.
- 8
Paista 50-60 minuuttia tai kunnes puutikkuun keskelle työnnettynä tulee ulos puhdas.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarkista kypsyys noin 50 minuutin kohdalla. - 9
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kumoamista ritilälle jäähtymään kokonaan.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että kahvisi on vahvaa, jotta saat voimakkaamman kahvin maun.
- ✓Huoneenlämpöiset ainekset auttavat luomaan tasaisemman taikinan.
- ✓Älä paista liikaa, sillä se voi tehdä kakusta kuivan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan ruokalusikallinen tummaa rommia tuomaan lisäpotkua.
- Valuta päälle yksinkertainen kahvikuorrute, joka on tehty tomusokerista ja kahvista.
- Ripottele päälle pilkottuja pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä ennen paistamista.