Faka'i Fai
Sweet Pandanus Leaf Dessert
Perinteinen makea herkku Tuvalusta. Tämä jälkiruoka sisältää mureita pandanus-lehden paloja haudutettuna kookoskerman ja sokerin kanssa, luoden ainutlaatuisen, tuoksuvan ja sitkeän makeisen.
🧂 Ainekset
- 15 leaves Pandanus-lehdet(tuoreet tai pakastetut, ohuiksi viipaloidut)
- 400 ml Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1/2 cup Sokeri(tai maun mukaan)
- as needed Vesi
👨🍳 Ohjeet
- 1
Pese pandanus-lehdet huolellisesti ja leikkaa ne hyvin ohuiksi suikaleiksi (noin 1-2 mm leveitä).
- 2
Laita pandanus-suikaleet kattilaan ja lisää riittävästi vettä peittämään ne. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua noin 10-15 minuuttia, tai kunnes lehdet ovat pehmeitä ja mureita.
- 3
Valuta vesi pois kattilasta, jättäen pehmeät pandanus-suikaleet.
- 4
Lisää kookosmaito ja sokeri kattilaan pandanus-suikaleiden kanssa. Sekoita hyvin.
- 5
Aseta kattila miedolle lämmölle. Sekoita seosta jatkuvasti noin 10-15 minuuttia, tai kunnes seos paksunee vanukasmaiseksi. Varo polttamasta pohjaa.
- 6
Kaada Fai Fai voideltuun vuokaan tai yksittäisiin annoskuppeihin.
- 7
Jäähdytä jääkaapissa vähintään 1 tunnin ajan tai kunnes se on hyytynyt. Tarjoile viilennettynä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos tuoreita pandanus-lehtiä ei ole saatavilla, pakastettuja voi käyttää. Sulata ne täysin ennen viipalointia.
- ✓Koostumuksen tulisi olla paksu, mutta silti lusikoitava. Jos se on liian löysää, keitä muutama minuutti lisää. Jos se on liian paksua, lisää tilkka kookosmaitoa.
- ✓Säädä sokerin määrä oman makeusmieltymyksesi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut reseptit suosittelevat ripauksen suolaa tasapainottamaan makeutta.
- Jos pandanus-lehtiä on vaikea löytää, banaaninlehtiä voi käyttää korvikkeena, vaikkakin maku eroaa.