Qofte Mish me Oriz(Boulettes de viande à la viande hachée et au riz sauce tomate)
Meatballs with Rice
Des boulettes de viande tendres et savoureuses, préparées avec un mélange d'agneau et de bœuf hachés, du riz et des herbes aromatiques, cuites au four dans une sauce tomate légère. Ce plat est un plat réconfortant souvent servi lors des réunions de famille.
🧂 Ingrédients
- 250 g Agneau haché
- 250 g Bœuf haché
- 100 g Riz Arborio(cru)
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 2 cloves Ail(haché)
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- 1 tbsp Menthe fraîche(hachée)
- 1 large Œuf
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 2 tbsp Huile d'olive
- 400 g Tomates concassées en conserve
- 200 ml Eau ou bouillon de légumes
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- 2
Dans un grand bol, mélanger l'agneau haché, le bœuf haché, le riz Arborio cru, l'oignon haché, l'ail haché, le persil haché, la menthe hachée, l'œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 3
Façonner la préparation en petites boulettes, d'environ 3 à 4 cm de diamètre.
- 4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four ou une cocotte à feu moyen-vif. Faire dorer les boulettes de tous les côtés. Cette étape est facultative mais ajoute de la saveur.
- 5
Verser les tomates concassées et l'eau ou le bouillon dans la poêle avec les boulettes. Mélanger délicatement.
- 6
Couvrir la poêle et la transférer dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et que le riz soit tendre.
- 7
Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Servir chaud, garni de persil frais supplémentaire si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le riz est cru lors du mélange ; il cuira et absorbera le liquide de la sauce.
- ✓Pour une sauce plus riche, vous pouvez ajouter une feuille de laurier ou une pincée d'origan séché au mélange de tomates.
- ✓Si vous n'avez pas d'agneau et de bœuf, vous pouvez utiliser uniquement l'un ou l'autre, ou même du porc haché.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une pincée de flocons de piment rouge à la sauce tomate pour une touche de piquant.
- Servir avec une cuillerée de yaourt nature ou de crème aigre.