Peixe no Barco(Poisson au Four "en Bateau")
Fish in a Boat
Une façon unique et savoureuse de préparer le poisson, généralement du bar ou un poisson blanc similaire, farci d'un mélange de légumes, d'herbes et parfois de chapelure, puis cuit au four ou grillé. Il est nommé "poisson en bateau" en raison de la façon dont le poisson est préparé pour contenir sa farce.
🧂 Ingrédients
- 2 medium Poisson blanc entier (ex: Bar, Mérou)(nettoyé, écaillé et vidé)
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 2 medium Tomates(coupées en dés)
- 1 medium Poivron (toute couleur)(finement haché)
- 3 cloves Ail(haché finement)
- 0.25 cup Persil frais(haché)
- 0.25 cup Coriandre fraîche(hachée)
- 0.5 cup Chapelure(facultatif, pour lier)
- 2 tbsp Jus de citron
- 3 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel(ou au goût)
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 1 tsp Sauce Piri-piri (facultatif)(pour une touche épicée)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F) ou préparer le grill.
- 2
Pratiquer quelques incisions diagonales sur les flancs de chaque poisson. Assaisonner l'intérieur et l'extérieur du poisson avec du sel et du poivre.
- 3
Dans un bol, mélanger l'oignon haché, les tomates coupées en dés, le poivron haché, l'ail haché, le persil haché, la coriandre hachée, la chapelure (si utilisée), le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la sauce piri-piri (si utilisée). Bien mélanger pour obtenir la farce.
- 4
Farcir délicatement la cavité de chaque poisson avec le mélange préparé. Utiliser des cure-dents pour maintenir l'ouverture si nécessaire.
- 5
Placer les poissons farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou directement sur les grilles du grill.
- 6
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou griller environ 15 à 20 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette. La farce doit être tendre et légèrement dorée.
- 7
Servir le "Poisson au Four "en Bateau"" chaud, avec la délicieuse farce à côté du poisson. Il se marie bien avec du riz ou une salade fraîche.
💡 Conseils de pro
- ✓Choisir du poisson frais pour de meilleurs résultats.
- ✓Ne pas trop farcir le poisson, car cela pourrait empêcher une cuisson uniforme.
- ✓Si vous grillez, utilisez un panier à poisson pour éviter que le poisson n'accroche et ne se casse.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des câpres ou des olives à la farce pour une saveur supplémentaire.
- Incorporer un trait de vin blanc dans le mélange de farce.