Armenian Kuku with Spinach and Feta(Kuku arménien aux épinards et feta)
Une frittata vibrante et savoureuse aux herbes et légumes, ce Kuku combine la fraîcheur des épinards et de l'aneth avec la touche salée du fromage feta, ce qui en fait un délicieux plat principal ou d'accompagnement végétarien.
🧂 Ingrédients
- 200 g Épinards frais(hachés)
- 100 g Fromage feta(émietté)
- 1/2 cup Aneth frais(haché)
- 1/4 cup Persil frais(haché)
- 3 stalks Oignons verts(finement émincés)
- 6 large Oeufs
- 2 tablespoons Farine tout usage
- 2 tablespoons Huile d'olive(pour la cuisson)
- 1/2 teaspoon Sel(ou au goût)
- 1/4 teaspoon Poivre noir(fraîchement moulu, ou au goût)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser un plat à tarte de 23 cm ou une poêle allant au four.
- 2
Dans un grand bol, mélanger les épinards hachés, la feta émiettée, l'aneth haché, le persil haché et les oignons verts émincés. Bien mélanger.
- 3
Dans un bol séparé, fouetter ensemble les œufs, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 4
Verser le mélange aux œufs sur le mélange d'épinards et de feta. Remuer délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
- 5
Chauffer l'huile d'olive dans le plat à tarte préparé ou la poêle à feu moyen. Verser le mélange de kuku dans le plat chaud et étaler uniformément.
- 6
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le kuku soit pris et légèrement doré sur le dessus.
- 7
Laisser refroidir légèrement avant de couper en tranches et de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre fondu au mélange d'œufs.
- ✓Si vous n'avez pas d'aneth frais, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe d'aneth séché.
- ✓Servir avec une cuillerée de yaourt nature ou une salade d'accompagnement.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter d'autres légumes comme des poivrons finement hachés ou des courgettes.
- Substituer du fromage de chèvre à la feta pour une saveur acidulée différente.