Bahraini Muhammar with Rice(Muhammar bahreĂŻni au riz)
Plat de riz sucré et salé, le Muhammar est une spécialité bahreïnie populaire, souvent servie en accompagnement ou comme plat léger. Il se compose de riz cuit avec des dattes, de la cardamome et une touche de ghee, offrant un profil de saveurs réconfortant et aromatique.
đ§ IngrĂ©dients
- 2 cups Riz basmati(rincé et trempé pendant 30 minutes)
- 3 cups Eau
- 1 cup Dattes Medjool(dénoyautées et hachées)
- 3 tbsp Ghee
- 4 crushed Gousses de cardamome
- 1 small BĂąton de cannelle
- 1 tsp Sel
- 2 tbsp Sucre(facultatif, ajuster au goût)
đšâđł Instructions
- 1
Ăgouttez le riz trempĂ© et rĂ©servez.
- 2
Dans une cocotte à fond épais, faites fondre le ghee à feu moyen. Ajoutez les gousses de cardamome écrasées et le bùton de cannelle, et faites revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 3
Ajoutez les dattes hachées dans la cocotte et laissez cuire 2-3 minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce qu'elles ramollissent légÚrement.
- 4
Ajoutez le riz égoutté, le sel et le sucre facultatif dans la cocotte. Mélangez bien pour combiner avec les dattes et les épices.
- 5
Versez l'eau et portez le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu au minimum, couvrez hermétiquement la cocotte et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit absorbée.
- 6
Une fois cuit, laissez reposer le riz, couvert, pendant 10 minutes hors du feu. Ăgrenez dĂ©licatement Ă la fourchette avant de servir.
đĄ Conseils de pro
- âAssurez-vous que les dattes sont tendres et sucrĂ©es pour un meilleur goĂ»t.
- âAjustez la quantitĂ© de sucre selon votre prĂ©fĂ©rence pour la douceur.
- âPour un goĂ»t plus riche, utilisez un mĂ©lange de ghee et de beurre.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une poignée d'amandes ou de pistaches grillées pour plus de texture.
- Incorporez une pincée de safran pour plus de couleur et d'arÎme.