Bajan Breadfruit Chops(Accras de fruit à pain façon Bajan)
Une entrée ou un accompagnement savoureux et satisfaisant, les Accras de fruit à pain façon Bajan mettent en vedette un fruit à pain tendre, assaisonné et frit à la poêle jusqu'à obtenir un croustillant délicieux. Ce plat polyvalent met en valeur l'importance du fruit à pain dans la cuisine barbadienne.
🧂 Ingrédients
- 1 large Fruit à pain(mûr, pelé et coupé en cubes de 2,5 cm)
- 2 cloves Ail(haché)
- 1/4 cup Oignon(finement haché)
- 1 tsp Thym(feuilles fraîches)
- 1 tbsp Coriandre fraîche(fraîchement hachée)
- 1 tbsp Persil(fraîchement haché)
- 1 tsp Assaisonnement Cajun
- 1 tsp Poudre d'oignon
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- 2-3 tbsp Huile d'olive
👨🍳 Instructions
- 1
Faire bouillir les cubes de fruit à pain dans de l'eau salée pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Bien égoutter.
- 2
Pendant que le fruit à pain bout, préparez le mélange d'assaisonnement. Dans un petit bol, mélangez l'ail haché, l'oignon haché, les feuilles de thym frais, la coriandre hachée, le persil haché, l'assaisonnement Cajun, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir.
- 3
Dans un grand bol, mélangez les cubes de fruit à pain égouttés avec le mélange d'assaisonnement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
- 4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 5
Ajoutez les cubes de fruit à pain assaisonnés dans la poêle chaude en une seule couche. Faites cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
- 6
Servir chaud comme accompagnement ou apéritif.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le fruit à pain est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas mou, afin de conserver sa forme.
- ✓Ajustez les assaisonnements selon votre goût. D'autres épices comme le paprika ou une pincée de poudre de curry peuvent être ajoutées.
- ✓Pour des accras plus épicés, ajoutez du piment scotch bonnet finement haché au mélange d'assaisonnement.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle pour une saveur plus riche.
- Servez avec un filet de sauce piquante ou un filet de jus de citron vert frais.