Krambambula Cake(Gâteau Krambambula)
Un gâteau riche et moelleux infusé des saveurs distinctives du Krambambula, une liqueur traditionnelle biélorusse, souvent agrémenté de miel et d'épices.
🧂 Ingrédients
- 300 g Farine tout usage
- 200 g Miel
- 150 g Beurre(ramolli)
- 3 large Œufs
- 100 ml Liqueur Krambambula
- 1 tsp Bicarbonate de soude
- 1 tsp Cannelle
- 0.5 tsp Clous de girofle(moulus)
- 0.25 tsp Noix de muscade(moulue)
- 1 pinch Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 23 cm.
💡 Conseils de pro: Tapisser le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. - 2
Dans un grand saladier, crémer le beurre ramolli et le miel jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- 3
Incorporer les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- 4
Dans un autre saladier, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle, la noix de muscade et le sel.
- 5
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec la liqueur Krambambula. Mélanger juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte.
- 6
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et étaler uniformément.
- 7
Cuire pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre ressorte propre.
- 8
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour de meilleurs résultats.
- ✓Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs.
- ✓Le gâteau peut être servi nature ou avec un simple glaçage fait de sucre glace et d'un peu de Krambambula.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des noix hachées comme des noix de Grenoble ou des amandes à la pâte.
- Remplacer une partie de la farine par de la farine de seigle pour une saveur plus rustique.
- Ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre pour une variante au chocolat.