Shopska Salad(Salade Shopska)

Name: Shopska Salad
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT15 minutes
Yield: 4
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 3 medium Tomates (mûres, hachées); 1 large Concombre (pelé et haché); 1 medium Poivron vert (haché); 1 medium Poivron rouge (haché (facultatif, pour la couleur)); 0.5 medium Oignon jaune ou blanc (finement tranché ou finement haché); 0.25 cup Persil frais (haché); 1 cup Fromage blanc bulgare (Sirene) (finement râpé, ou fromage Feta); 3 tbsp Huile de tournesol (ou huile d'olive extra vierge); 2 tbsp Vinaigre de vin rouge; 1 tsp Sel (au goût); 0.25 tsp Poivre noir (fraîchement moulu, au goût)

Une salade bulgare rafraîchissante considérée comme un plat national, composée de tomates, concombres, oignons et poivrons hachés, le tout généreusement garni de fromage blanc râpé (Sirene ou Feta). Elle est assaisonnée simplement avec de l'huile de tournesol et du vinaigre de vin rouge.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson0 minutes

Temps total15 minutes

Portions4

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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👨‍🍳 Instructions

1
Dans un grand saladier, mélangez les tomates hachées, le concombre, le poivron vert, le poivron rouge (si vous l'utilisez) et l'oignon.
2
Ajoutez le persil frais haché aux légumes.
3
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile de tournesol (ou l'huile d'olive), le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
4
Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement.
5
Râpez généreusement le fromage Sirene (ou Feta) sur le dessus de la salade, en veillant à ce qu'il couvre la plupart des légumes.
6
Servez immédiatement. Pour une saveur optimale, laissez la salade reposer environ 10 à 15 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.

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💡 Conseils de pro

✓Les couleurs de la salade (fromage blanc, concombre/persil vert, tomates rouges) représentent le drapeau bulgare.
✓Traditionnellement, on utilise de l'huile de tournesol, mais une huile d'olive extra vierge de bonne qualité est également excellente.
✓Le fromage Sirene est un fromage blanc salé au lait de brebis, de chèvre ou de vache. La Feta est un substitut courant.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Certaines recettes incluent des olives en garniture.
Des poivrons rouges rôtis peuvent être utilisés à la place des poivrons frais pour une saveur plus prononcée.