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Prairie Saskatoon Berry Bannock Pancakes(Pancakes de Bannock aux Baies de Saskatoon)

Name: Prairie Saskatoon Berry Bannock Pancakes
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 6
Cuisine: Canada
Ingredients: 2 cups Farine tout usage; 1/2 cup Farine de blé entier; 2 tsp Levure chimique; 1/2 tsp Sel; 2 tbsp Sucre; 1 cup Baies de saskatoon (fraîches ou congelées); 1.5 cups Lait; 1 large Œuf; 1/4 cup Beurre fondu (plus un peu pour graisser); for serving undefined Sirop d'érable

Une délicieuse fusion de bannock traditionnel et de pancakes légers, parsemés de baies de saskatoon sucrées et acidulées, offrant un goût des prairies canadiennes.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson20 minutes

Temps total35 minutes

Portions6

DifficultéMedium

Original· Feb 8

Créez votre version

👨‍🍳 Instructions

1
Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine tout usage, la farine de blé entier, la levure chimique, le sel et le sucre.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien mélangés.
2
Incorporez délicatement les baies de saskatoon. Si vous utilisez des baies congelées, ne les décongelez pas au préalable.
💡 Conseils de pro: Soyez délicat pour éviter de trop écraser les baies.
3
Dans un bol séparé, mélangez au fouet le lait, l'œuf et le beurre fondu.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que l'œuf est complètement incorporé.
4
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. La pâte doit être épaisse, semblable à une pâte à bannock traditionnelle mais coulante.
💡 Conseils de pro: Ne mélangez pas trop; quelques grumeaux sont acceptables.
5
Chauffez une plaque de cuisson légèrement graissée ou une poêle antiadhésive à feu moyen.
⏱️ 3 minutes
6
Versez ou déposez la pâte sur la plaque de cuisson, en utilisant environ 1/4 de tasse (60 ml) pour chaque pancake. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
⏱️ 8 minutes
💡 Conseils de pro: Ajustez la chaleur au besoin pour éviter de brûler.
7
Servez chaud avec du sirop d'érable et des baies de saskatoon supplémentaires, si désiré.

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💡 Conseils de pro

✓Pour une saveur plus riche, une petite quantité de graisse de bacon rendue peut être utilisée pour graisser la plaque de cuisson.
✓Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de lait.
✓Ces pancakes sont également délicieux servis avec de la crème fouettée ou une cuillère de yogourt.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade aux ingrédients secs pour plus de chaleur.
Incorporez d'autres baies des prairies comme des bleuets ou des framboises avec les baies de saskatoon.
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.