Bife de Atum Grelhado com Molho de Manga(Steak de thon grillé avec sauce à la mangue)
Steaks de thon grillés servis avec une salsa de mangue vibrante et légèrement sucrée, offrant une touche tropicale à un ingrédient classique du Cap-Vert.
🧂 Ingrédients
- 4 x 180g Steaks de thon(frais, environ 2,5 cm d'épaisseur)
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 1 large Mangue mûre(pelée, dénoyautée et coupée en dés)
- 0.25 cup Oignon rouge(finement haché)
- 0.25 cup Coriandre(fraîche, hachée)
- 2 tbsp Jus de citron vert(fraîchement pressé)
- 0.5 small Jalapeño(épépiné et finement haché (facultatif))
👨🍳 Instructions
- 1
Préparez la salsa de mangue : Dans un bol moyen, mélangez la mangue coupée en dés, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de citron vert et le jalapeño (si vous en utilisez). Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Mélangez délicatement et réservez pour laisser les saveurs se mélanger.
- 2
Épongez les steaks de thon avec du papier absorbant. Badigeonnez les deux côtés d'huile d'olive et assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir.
- 3
Préchauffez un grill ou une poêle-grill à feu moyen-vif.
- 4
Grillez les steaks de thon pendant 3 à 5 minutes par côté pour une cuisson à point, ou plus longtemps selon la cuisson désirée. Le thon cuit rapidement, veillez à ne pas le surcuire.
- 5
Retirez le thon du grill et laissez reposer quelques minutes.
- 6
Servez les steaks de thon grillés nappés de la salsa de mangue fraîche.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que vos steaks de thon sont frais et de bonne qualité pour une saveur optimale.
- ✓Ne surcuisez pas le thon ; il doit rester légèrement rosé au centre.
- ✓Ajustez la quantité de jalapeño selon votre préférence en matière de piquant.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez un poivron rouge coupé en dés à la salsa pour plus de couleur et de croquant.
- Servez avec du riz vapeur ou une simple salade verte.