Baked Fish with Vegetables and Herbs(Poisson blanc au four avec légumes et herbes)
Un plat simple mais savoureux de poisson blanc cuit au four avec un mélange de légumes frais et d'herbes aromatiques, mettant en valeur les produits de la mer et de la terre des îles.
🧂 Ingrédients
- 4 pieces Filets de poisson blanc(par exemple, bar, vivaneau, ou cabillaud, environ 150-200g chacun)
- 2 medium Tomates(tranchées)
- 1 medium Oignon(finement tranché)
- 1 medium Poivron(de n'importe quelle couleur, finement tranché)
- 1 medium Courgette(tranchée)
- 3 cloves Ail(haché)
- 2 tbsp Herbes fraîches(hachées (par exemple, persil, coriandre, thym))
- 3 tbsp Huile d'olive
- 2 tbsp Jus de citron
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Graisser légèrement un plat allant au four.
💡 Conseils de pro: Utiliser un plat assez grand pour contenir le poisson et les légumes sans qu'ils soient trop serrés. - 2
Dans un bol, mélanger les tomates tranchées, l'oignon, le poivron, la courgette, l'ail haché et les herbes fraîches hachées avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
💡 Conseils de pro: S'assurer que les légumes sont uniformément enrobés de l'assaisonnement. - 3
Étaler la moitié du mélange de légumes au fond du plat préparé.
💡 Conseils de pro: Cela crée un lit pour le poisson et l'empêche de coller. - 4
Éponger les filets de poisson avec du papier absorbant. Les assaisonner d'un peu de sel et de poivre.
💡 Conseils de pro: Sécher le poisson l'aide à mieux dorer et évite une texture aqueuse. - 5
Placer les filets de poisson sur le lit de légumes dans le plat.
💡 Conseils de pro: Disposer le poisson de manière à ce qu'il ne se chevauche pas trop. - 6
Répartir le reste du mélange de légumes sur et autour des filets de poisson.
- 7
Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette, et que les légumes soient tendres.
💡 Conseils de pro: Le temps de cuisson variera en fonction de l'épaisseur des filets de poisson. - 8
Servir chaud, avec les légumes cuits au four disposés sur le poisson. Garnir d'herbes fraîches supplémentaires si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Utiliser n'importe quel poisson blanc ferme disponible. La fraîcheur est la clé.
- ✓N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des carottes, des pommes de terre (pré-cuites), ou des olives.
- ✓Un trait de vin blanc ajouté aux légumes avant la cuisson peut rehausser la saveur.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter quelques câpres ou des olives tranchées au mélange de légumes pour une saveur salée.
- Pour une version plus épicée, ajouter une pincée de flocons de piment rouge.
- Servir avec une portion de riz ou des ignames bouillis.