Navajas a la Plancha con Ajo y Perejil(Couteaux de mer grillés à l'ail et au persil)
Un plat de fruits de mer simple et élégant, où les couteaux de mer sont grillés avec de l'ail et du persil, rehaussant leur saveur marine naturelle.
🧂 Ingrédients
- 500 g Couteaux de mer(frais, nettoyés)
- 4 dientes Ail(finement haché)
- 0.25 taza Persil frais(finement haché)
- 3 cucharadas Huile d'olive extra vierge
- 1 al gusto Sel
- 1 al gusto Poivre noir
- 1 unidad Citron(pour servir (facultatif))
👨🍳 Instructions
- 1
Assurez-vous que les couteaux de mer sont bien nettoyés. S'ils ne le sont pas, plongez-les dans de l'eau salée pendant au moins 30 minutes pour qu'ils rejettent le sable, puis rincez-les soigneusement.
- 2
Dans un petit bol, mélangez l'ail haché, le persil haché, le sel et le poivre. Réservez.
- 3
Chauffez une plaque de cuisson ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive.
- 4
Lorsque la plaque est chaude, déposez les couteaux de mer. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent et soient légèrement dorés. Évitez de trop les cuire pour qu'ils ne deviennent pas caoutchouteux.
- 5
Une fois ouverts, retirez les couteaux de mer de la plaque. Vous pouvez ajouter le mélange d'ail et de persil sur la plaque chaude pendant quelques secondes pour qu'il libère son arôme, ou le mélanger directement aux couteaux de mer au moment de servir.
- 6
Servez les couteaux de mer immédiatement, arrosés du mélange d'ail et de persil, et avec des quartiers de citron si vous le souhaitez.
💡 Conseils de pro
- ✓La fraîcheur des couteaux de mer est fondamentale pour le succès de ce plat.
- ✓Ne faites pas trop cuire les couteaux de mer ; ils doivent s'ouvrir et rester tendres, pas durs.
- ✓Un filet de vin blanc sur les couteaux de mer juste avant qu'ils ne s'ouvrent ajoute une saveur supplémentaire.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez un peu de piment rouge haché au mélange d'ail et de persil pour une touche épicée.
- Faites cuire les couteaux de mer avec un filet de beurre au lieu d'huile d'olive pour une saveur plus riche.