Arroz con Leche y Coco Costarricense(Riz au lait et à la noix de coco à la Costaricaine)
Une délicieuse variation du classique riz au lait, cette version Costaricaine incorpore la saveur tropicale du lait de coco, créant un dessert riche, crémeux et aromatique. Il est souvent apprécié chaud ou froid.
🧂 Ingrédients
- 1 cup Riz blanc(rincé)
- 2 cups Eau
- 1 can (13.5 oz) Lait de coco(entier)
- 1 can (12 oz) Lait évaporé
- 0.75 cup Sucre granulé(ou au goût)
- 2 sticks Bâtons de cannelle
- 1 tsp Extrait de vanille
- 0.25 tsp Sel
- for dusting Cannelle moulue
👨🍳 Instructions
- 1
Dans une casserole moyenne, mélanger le riz rincé, l'eau et les bâtons de cannelle. Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
⏱️ 15-20 minutes - 2
Incorporer le lait de coco, le lait évaporé, le sucre et le sel. Porter le mélange à un léger frémissement à feu moyen-doux, en remuant fréquemment pour éviter que cela n'attache.
💡 Conseils de pro: Utiliser une cuillère en bois pour remuer. - 3
Continuer à mijoter, en remuant souvent, pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding ait épaissi à la consistance désirée.
⏱️ 25-30 minutes - 4
Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille. Jeter les bâtons de cannelle.
💡 Conseils de pro: Le pudding épaissira davantage en refroidissant. - 5
Servir chaud ou froid. Saupoudrer de cannelle moulue avant de servir.
💡 Conseils de pro: Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une texture plus crémeuse, utiliser du lait de coco entier.
- ✓Ajuster le sucre selon vos préférences personnelles.
- ✓Si le pudding devient trop épais, vous pouvez y incorporer un peu plus de lait (animal ou végétal) avant de servir.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une poignée de raisins secs pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Incorporer un peu de noix de coco fraîche râpée pour plus de texture.