Czech Plum Cake(Gâteau aux prunes tchèque)
Švestkový Tác
Un délicieux gâteau aux prunes tchèque avec des prunes juteuses nichées dans une pâte à gâteau tendre, souvent garni d'un simple crumble. C'est un gâteau parfait pour accompagner le café ou un dessert, mettant en valeur les fruits de saison.
🧂 Ingrédients
- 238 g Farine tout usage(ou farine tout usage)
- 4 g Levure chimique(ou 1 cuillère à café)
- 100 g Sucre fin(ou sucre en poudre)
- 160 g Lait(ou ⅔ tasse)
- 42 g Huile neutre(ou ¼ tasse moins 1 cuillère à soupe)
- 1 Œuf large(température ambiante)
- 1 kg Prunes(moyennes, coupées en deux et dénoyautées)
- 60 g Beurre(pour le crumble)
- 50 g Sucre(pour le crumble)
- 100 g Farine tout usage(pour le crumble)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé.
- 2
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre pour la pâte à gâteau.
- 3
Faites un puits au centre des ingrédients secs. Versez le lait, l'huile et ajoutez l'œuf. Fouettez pour obtenir une pâte lisse.
- 4
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Enfoncez les moitiés de prunes dans la pâte, côté coupé vers le haut.
- 5
Pour le crumble, mélangez le sucre et la farine dans un petit bol. Ajoutez le beurre et incorporez-le du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange grossier et friable. Parsemez cela sur les prunes.
- 6
Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir avant de trancher et de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que les prunes sont mûres mais fermes pour une meilleure texture.
- ✓Si les prunes sont très acides, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre supplémentaire dessus avant d'ajouter le crumble.
- ✓Ce gâteau est délicieux servi chaud ou à température ambiante.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Utilisez d'autres fruits de saison comme des abricots, des cerises ou des pommes.
- Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte à gâteau pour plus de chaleur.