Plátanos Fritos con Crema y Queso(Bananes plantains frites à la crème et au fromage)
Des bananes plantains mûres et sucrées sont frites jusqu'à caramélisation et servies avec une cuillerée de crème salvadorienne et du queso fresco émietté. Un dessert ou une collation simple mais apprécié.
🧂 Ingrédients
- 4 large Bananes plantains mûres(doivent être majoritairement noires pour le sucre)
- 0.5 cup Huile végétale(pour la friture)
- 0.5 cup Crème salvadorienne(ou crème aigre)
- 0.5 cup Queso fresco(émietté)
👨🍳 Instructions
- 1
Épluchez les bananes plantains mûres. Coupez-les en biais en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
- 2
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
⏱️ 2-3 minutes - 3
Ajoutez délicatement les tranches de banane plantain dans l'huile chaude en une seule couche. Ne surchargez pas la poêle.
💡 Conseils de pro: Faites frire en plusieurs fois si nécessaire. - 4
Faites frire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées.
⏱️ 6-8 minutes - 5
Retirez les bananes plantains frites à l'aide d'une écumoire et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
- 6
Servez immédiatement les bananes plantains chaudes, garnies d'une cuillerée de crème et d'une pincée de queso fresco émietté.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez des bananes plantains très mûres (peau majoritairement noire) pour une saveur plus sucrée et une texture plus moelleuse.
- ✓Ajustez le temps de friture en fonction de la maturité des bananes plantains.
- ✓Si vous ne trouvez pas de crème salvadorienne, un mélange de crème aigre et d'un peu de lait peut la remplacer.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Arrosez d'un peu de miel ou de sirop d'agave pour plus de douceur.
- Servez avec une portion de haricots frits pour une collation plus consistante.