Azifa
Green Lentil Salad
Une salade rafraîchissante et savoureuse à base de lentilles vertes, généralement servie en accompagnement ou en entrée. Elle est connue pour sa couleur verte vibrante et sa vinaigrette acidulée.
🧂 Ingrédients
- 1 cup Lentilles vertes(rincées)
- 0.5 medium Oignon rouge(finement haché)
- 1 small Piment jalapeño ou piment vert(finement haché (épépiné pour moins de piquant))
- 0.25 cup Coriandre fraîche(hachée)
- 2 tbsp Menthe fraîche(hachée)
- 3 tbsp Jus de citron
- 2 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel(ou au goût)
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
👨🍳 Instructions
- 1
Cuire les lentilles vertes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas pâteuses, environ 20-25 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- 2
Dans un saladier moyen, mélanger les lentilles refroidies, l'oignon rouge haché, le piment jalapeño, la coriandre et la menthe.
- 3
Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
- 4
Verser la vinaigrette sur le mélange de lentilles et mélanger délicatement pour combiner.
- 5
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir frais ou à température ambiante.
💡 Conseils de pro
- ✓S'assurer que les lentilles sont cuites al dente pour conserver leur texture.
- ✓Ajuster la quantité de piment selon votre préférence.
- ✓Cette salade peut être préparée à l'avance et les saveurs se mélangent à merveille.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des tomates ou des concombres en dés pour plus de fraîcheur.
- Incorporer une pincée de cumin pour une note terreuse.