Baked Stuffed Breadfruit(Fruit à pain farci au four)
Un plat copieux et savoureux où le fruit à pain est évidé et farci d'un mélange salé de viande hachée, de légumes et d'assaisonnements, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
🧂 Ingrédients
- 1 whole Fruit à pain(de taille moyenne)
- 225 g Viande hachée(bœuf, porc ou poulet)
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 1 clove Ail(haché)
- 1 medium Tomate(hachée)
- 2 tbsp Ciboulette(hachée)
- 25 g Beurre
- 1 tsp Sel(au goût)
- 0.5 tsp Poivre noir(au goût)
- 500 ml Eau(pour la cuisson)
- 1 tbsp Huile(pour la cuisson)
👨🍳 Instructions
- 1
Faites précuire le fruit à pain entier dans de l'eau salée pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre lorsque vous le piquez avec une fourchette.
- 2
Pendant que le fruit à pain précuît, préparez la farce. Faites revenir l'oignon haché, l'ail émincé et la ciboulette dans une cuillère à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 3
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporez la tomate hachée, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que la tomate ramollisse.
- 4
Une fois le fruit à pain précuit, retirez-le délicatement de l'eau. Laissez-le refroidir légèrement, puis coupez-le en deux et retirez les graines et une partie de la chair pour créer une cavité pour la farce. Veillez à ne pas creuser trop profondément et à ne pas casser la peau.
- 5
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'enfourner. - 6
Garnissez généreusement les cavités des moitiés de fruit à pain avec le mélange de viande.
💡 Conseils de pro: Tassez fermement la farce. - 7
Badigeonnez le dessus de la farce et la partie visible du fruit à pain avec du beurre fondu.
- 8
Placez les moitiés de fruit à pain farcies dans un plat de cuisson graissé. Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fruit à pain soit bien tendre et que la farce soit chaude et légèrement dorée sur le dessus.
💡 Conseils de pro: Arrosez le fruit à pain avec le jus de cuisson ou un peu plus de beurre fondu à mi-cuisson pour plus d'humidité et de saveur. - 9
Servez chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Choisissez un fruit à pain ferme et mûr pour une meilleure texture.
- ✓Si vous ne trouvez pas de viande hachée, vous pouvez hacher finement du poulet ou du poisson cuit.
- ✓Ajustez les assaisonnements selon vos préférences. Certaines variations incluent l'ajout d'une pincée de piment pour relever le goût.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Version végétarienne : Remplacez la viande hachée par des champignons sautés, du tofu ou un mélange de légumes cuits.
- Ajoutez du fromage râpé à la farce pour un goût plus riche.
- Incorporez d'autres légumes comme des poivrons ou des petits pois à la farce.