Micronesian Fish with Coconut Milk and Lime(Poisson Micronésien au Lait de Coco et Citron Vert)
Un plat savoureux et aromatique, composé de poisson blanc cuit au four dans une sauce crémeuse au lait de coco, avec l'acidité vive du citron vert et une touche d'épice provenant du piment jalapeno.
🧂 Ingrédients
- 2 pounds Filets de poisson blanc (cabillaud, églefin ou similaire)(coupés en portions individuelles)
- 1.5 cups Lait de coco
- 2 large Citrons verts(jus pressé et zeste finement râpé)
- 1 large Oignon(finement haché)
- 2-4 tablespoons Piment jalapeno(finement haché, ajuster selon préférence d'épice)
- 1 tablespoon Huile d'olive(pour graisser le plat)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- for serving Riz blanc cuit
- for serving Quartiers de citron vert
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 220°C (425°F). Graisser légèrement un plat allant au four ou une poêle en fonte.
💡 Conseils de pro: L'utilisation d'une poêle en fonte est recommandée pour l'authenticité. - 2
Placer les filets de poisson dans le plat préparé.
- 3
Verser le lait de coco uniformément sur le poisson. Ensuite, verser le jus de citron vert sur le poisson et saupoudrer du zeste de citron vert râpé.
- 4
Saupoudrer l'oignon haché et le piment jalapeno sur le poisson. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
💡 Conseils de pro: Ajuster la quantité de jalapeno selon votre préférence de piquant. - 5
Cuire au four pendant 15 minutes. À l'aide d'une cuillère, arroser délicatement le poisson avec le jus de cuisson, en essayant de ne pas déranger la garniture d'oignon et de poivre.
💡 Conseils de pro: Cette étape d'arrosage ajoute plus de saveur et d'humidité. - 6
Continuer la cuisson au four pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
- 7
Arroser le poisson avec le jus de cuisson avant de servir. Servir chaud avec du riz blanc cuit et des quartiers de citron vert.
💡 Conseils de pro: Le riz est parfait pour absorber la sauce savoureuse.
💡 Conseils de pro
- ✓Tout poisson blanc ferme peut être utilisé pour cette recette.
- ✓Pour un plat plus épicé, ajouter plus de jalapeno ou une pincée de piment de Cayenne.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Garnir de coriandre fraîche ou de persil avant de servir.