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Fijian Breadfruit Fritters(Beignets de fruit à pain fidjiens)

Name: Fijian Breadfruit Fritters
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 4
Cuisine: Fiji
Ingredients: 2 medium Fruit à pain mûr (pelé, épépiné et écrasé); 1 medium Oignon (finement haché); 3 cloves Gousses d'ail (hachées finement); 0.5 small Piment Scotch Bonnet (haché finement, graines retirées pour moins de piquant); 3 tablespoons Feuilles de culantro (herbe à coriandre) (hachées finement); 2 large Œufs; 1 teaspoon Sel (ou selon le goût); 0.5 teaspoon Poivre noir (fraîchement moulu, ou selon le goût); undefined undefined Huile pour friture (huile végétale ou de coco)

Croquants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces beignets de fruit à pain fidjiens sont un en-cas ou un apéritif délicieux. Préparés avec du fruit à pain écrasé, des légumes aromatiques et une touche d'épices, ils sont parfaits pour utiliser le fruit à pain trop mûr.

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson15 minutes

Temps total35 minutes

Portions4

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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Fijian Breadfruit Fritters - Fiji traditional dish

🧂 Ingrédients

2 medium Fruit à pain mûr(pelé, épépiné et écrasé)
1 medium Oignon(finement haché)
3 cloves Gousses d'ail(hachées finement)
0.5 small Piment Scotch Bonnet(haché finement, graines retirées pour moins de piquant)
3 tablespoons Feuilles de culantro (herbe à coriandre)(hachées finement)
2 large Œufs
1 teaspoon Sel(ou selon le goût)
0.5 teaspoon Poivre noir(fraîchement moulu, ou selon le goût)
Huile pour friture(huile végétale ou de coco)

👨‍🍳 Instructions

1
Dans un grand bol, mélangez le fruit à pain écrasé, l'oignon haché, l'ail haché, le piment Scotch Bonnet haché et les feuilles de culantro hachées.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le fruit à pain est bien écrasé pour obtenir une pâte lisse.
2
Ajoutez les œufs, le sel et le poivre noir dans le bol. Mélangez le tout soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
💡 Conseils de pro: Vous pouvez utiliser vos mains ou une cuillère solide pour mélanger.
3
Faites chauffer environ 2,5 à 5 cm d'huile dans une poêle profonde ou une casserole à feu moyen.
💡 Conseils de pro: L'huile est prête lorsque une petite goutte de pâte grésille immédiatement.
4
À l'aide d'une cuillère, déposez délicatement des portions du mélange de fruit à pain dans l'huile chaude pour former des beignets. Ne surchargez pas la poêle.
💡 Conseils de pro: Visez des beignets d'environ 5 à 7,5 cm de diamètre.
5
Faites frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ajustez la chaleur si nécessaire pour éviter qu'ils ne brûlent.
6
Retirez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une assiette garnie de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
💡 Conseils de pro: Servez chaud.

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💡 Conseils de pro

✓Le fruit à pain trop mûr est idéal pour cette recette car il est plus tendre et plus facile à écraser.
✓Ajustez la quantité de piment Scotch Bonnet selon votre préférence de piquant.
✓Servez avec une sauce d'accompagnement comme une sauce aigre-douce au piment ou un chutney de lime et coriandre.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de curry pour une couche de saveur supplémentaire.
Incorporez de petits morceaux de corned beef cuit ou de poisson émietté dans la pâte pour des beignets plus consistants.