Finnish Sausage and Potato Bake(Gratin de Saucisse et Pommes de Terre à la Finlandaise)
Makkaraperunavuoka
Un plat finlandais copieux et réconfortant, composé de pommes de terre coupées en tranches et de saucisse savoureuse, cuits au four dans une sauce crémeuse, souvent avec des oignons et du fromage.
🧂 Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre(pelées et coupées en fines tranches)
- 500 g Saucisse finlandaise (ex: lenkkimakkara)(coupée en tranches)
- 1 large Oignon(finement émincé)
- 400 ml Crème épaisse
- 100 ml Lait
- 150 g Fromage râpé (ex: Emmental ou Edam)
- 2 tbsp Beurre
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 2 tbsp Aneth ou persil frais(ciselé, pour la garniture (facultatif))
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Beurrer un grand plat à gratin.
- 2
Disposer la moitié des pommes de terre coupées en tranches dans le plat à gratin préparé. Assaisonner de sel et de poivre.
- 3
Répartir la moitié de la saucisse coupée en tranches et la moitié de l'oignon émincé sur les pommes de terre.
- 4
Répéter les couches avec le reste des pommes de terre, de la saucisse et de l'oignon. Assaisonner la couche supérieure de pommes de terre.
- 5
Dans un bol, fouetter ensemble la crème épaisse et le lait. Verser ce mélange uniformément sur les couches dans le plat à gratin.
- 6
Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus.
- 7
Couvrir le plat de papier d'aluminium et enfourner pendant 30 minutes.
- 8
Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonnant.
- 9
Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir d'aneth ou de persil frais si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Utiliser une saucisse finlandaise de bonne qualité pour un meilleur goût.
- ✓Couper les pommes de terre en fines tranches garantit une cuisson uniforme.
- ✓Ajuster la quantité de crème et de lait selon votre préférence pour la richesse.
- ✓Ajouter une pincée de noix de muscade au mélange de crème peut rehausser la saveur.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une couche de poireaux cuits pour plus de saveur.
- Incorporer quelques lardons coupés en dés avec la saucisse.
- Utiliser un mélange de différents fromages pour un profil de saveur plus complexe.