Greek Lemon Chicken and Potatoes(Poulet et Pommes de Terre Grecs au Citron)
Un plat grec classique cuit en une seule poêle, composé de tendres et juteux hauts de cuisses de poulet et de pommes de terre rôties infusés de citron, d'ail et d'origan. Cette recette est simple à préparer et parfaite pour un repas en semaine.
🧂 Ingrédients
- 8 large Hauts de cuisses de poulet(avec os et peau)
- 2 lbs Pommes de terre Yukon Gold(pelées et coupées en gros morceaux)
- 0.75 cup Huile d'olive
- 0.5 cup Jus de citron(fraîchement pressé)
- 8 large Gousses d'ail(hachées)
- 1 tbsp Origan séché
- 1 tsp Thym séché
- 2.5 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
- 0.5 tsp Paprika
- 4 optional Tranches de citron(pour la garniture)
- 1 sprig Origan frais(facultatif, pour la garniture)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant d'y placer le plat. - 2
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan séché, le thym séché, le sel et le poivre noir pour créer la marinade.
💡 Conseils de pro: L'utilisation de jus de citron frais est essentielle pour une saveur authentique. - 3
Ajouter les hauts de cuisses de poulet dans le bol et mélanger pour bien les enrober. Mettre de côté.
- 4
Ajouter les morceaux de pommes de terre dans le même bol et mélanger pour les enrober avec la marinade restante.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que les pommes de terre sont uniformément enrobées pour une cuisson homogène. - 5
Disposer les hauts de cuisses de poulet marinés et les pommes de terre en une seule couche sur une grande plaque de cuisson à rebords ou dans un plat allant au four de 33x23 cm.
- 6
Saupoudrer le poulet et les pommes de terre de paprika.
💡 Conseils de pro: Le paprika ajoute une belle couleur et une saveur subtile. - 7
Rôtir au four préchauffé pendant 45 minutes.
- 8
Découvrir (si vous utilisez du papier d'aluminium) et continuer à rôtir pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit, et que les pommes de terre soient tendres et croustillantes.
💡 Conseils de pro: La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F). - 9
Garnir d'origan frais et de tranches de citron, si désiré. Servir chaud.
💡 Conseils de pro: Napper le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour des pommes de terre plus croustillantes, assurez-vous qu'elles sont bien sèches avant de les mélanger à la marinade.
- ✓Vous pouvez utiliser des pilons de poulet ou un poulet entier coupé en morceaux.
- ✓Ne négligez pas de napper le plat avec le jus de cuisson avant de servir ; c'est la meilleure partie !
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter d'autres légumes racines comme des carottes ou des panais.
- Incorporer des olives Kalamata pendant les 15 dernières minutes de cuisson.