Greek Shrimp and Orzo with Feta(Orzo aux Crevettes et Feta Ă la Grecque)
Un plat vibrante et savoureux prĂ©parĂ© dans une seule poĂȘle, composĂ© de pĂątes orzo cuites dans un bouillon savoureux avec des tomates cerises, des olives et des herbes, garni de crevettes succulentes et de fromage feta crĂ©meux. Ce repas rapide est parfait pour un dĂźner en semaine.
đ§ IngrĂ©dients
- 1.5 cups Orzo
- 3 cups Bouillon de poulet(ou bouillon de légumes/eau)
- 8 oz Tomates cerises(rouges et jaunes, coupées en deux)
- 0.33 cup Tomates séchées à l'huile(hachées)
- 0.33 cup Olives Kalamata(en rondelles)
- 0.25 cup Olives vertes(en rondelles)
- 6 oz Feta(émiettée ou coupée en dés)
- 3 tbsp Jus de citron(fraßchement pressé)
- 3 tbsp Huile d'olive extra vierge
- 0.25 tsp Paprika fumé
- 0.25 tsp Herbes italiennes
- 0.25 cup Basilic frais(haché)
- to taste Sel
- to taste Poivre
- 1.5 lb Crevettes crues(décortiquées et déveinées, grosses)
- 0.5 tsp Paprika fumé(pour les crevettes)
- 0.5 tsp Poudre de chili(pour les crevettes)
- 0.5 tsp Herbes italiennes(pour les crevettes)
- 0.5 tsp Flocons de piment rouge(pour les crevettes)
- 2 tbsp Huile d'olive(pour les crevettes)
đšâđł Instructions
- 1
Dans une grande poĂȘle ou un plat allant au four, mĂ©langez l'orzo, le bouillon de poulet, les tomates cerises coupĂ©es en deux, les tomates sĂ©chĂ©es hachĂ©es, les olives Kalamata en rondelles et les olives vertes en rondelles.
đĄ Conseils de pro: Utiliser un bouillon de bonne qualitĂ© rehaussera la saveur. - 2
Incorporez le jus de citron, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 0,25 c. à café de paprika fumé, 0,25 c. à café d'herbes italiennes, le sel et le poivre.
- 3
Portez le mélange à frémissement à feu moyen. Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache. Ajoutez plus de liquide si cela devient trop sec.
đĄ Conseils de pro: L'orzo doit ĂȘtre al dente et la majeure partie du liquide absorbĂ©e. - 4
Pendant que l'orzo cuit, préparez les crevettes. Dans un bol, mélangez les crevettes avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de paprika fumé, 0,5 c. à café de poudre de chili, 0,5 c. à café d'herbes italiennes, 0,5 c. à café de flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
- 5
Une fois l'orzo cuit, disposez les crevettes assaisonnées sur le mélange d'orzo. Saupoudrez de fromage feta émietté.
đĄ Conseils de pro: RĂ©partissez uniformĂ©ment les crevettes et la feta. - 6
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
đĄ Conseils de pro: Ne pas trop cuire les crevettes. - 7
Garnissez de basilic frais haché. Servez immédiatement.
đĄ Conseils de pro
- âSi votre poĂȘle n'est pas compatible avec le four, transfĂ©rez le mĂ©lange d'orzo dans un plat allant au four avant d'ajouter les crevettes et la feta.
- âAjustez la quantitĂ© de poudre de chili et de flocons de piment rouge selon votre goĂ»t pour le piquant.
- âPour une saveur plus riche, utilisez du bouillon de poulet Ă la place de l'eau.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez d'autres fruits de mer comme des calamars ou des moules.
- Incorporez des épinards ou du kale hachés dans le mélange d'orzo.