Hong Kong Style Stir-Fried Noodles(Nouilles sautées à la Hongkongaise)
Un plat de nouilles sautées rapide et savoureux, populaire à Hong Kong, avec des nouilles tendres, des légumes croquants et une sauce salée.
🧂 Ingrédients
- 200 g Nouilles aux œufs
- 2 tbsp Huile végétale
- 2 cloves Ail(haché)
- 100 g Pak choï(haché)
- 1 medium Carotte(taillée en julienne)
- 1/2 Poivron(tranché (de n'importe quelle couleur))
- 2 tbsp Sauce soja
- 1 tbsp Sauce aux huîtres
- 1 tsp Huile de sésame
- 2 Oignons verts(hachés, pour la garniture)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
👨🍳 Instructions
- 1
Faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.
- 2
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3
Ajoutez le pak choï haché, la carotte en julienne et le poivron tranché dans le wok. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- 4
Ajoutez les nouilles cuites dans le wok. Versez la sauce soja, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné et que les nouilles soient bien chaudes.
- 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour des nouilles plus croustillantes, vous pouvez les faire dorer à la poêle séparément dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées avant de les ajouter au sauté.
- ✓N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des pousses de soja, des champignons ou des pois gourmands.
- ✓Assurez-vous que votre wok est bien chaud avant d'ajouter les ingrédients pour une cuisson sautée parfaite.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des protéines comme des crevettes, du poulet ou du tofu pour un repas plus copieux.
- Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un filet d'huile pimentée.