👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser un plat de cuisson de 23 x 23 cm (9 x 9 pouces).

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe coupée en dés avec le sucre granulé et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que la rhubarbe est uniformément enrobée de sucre.
3. 3

   Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine de blé entier, les flocons d'avoine, le sucre brun clair, la cannelle et le sel pour la garniture crumble.

   💡 Conseils de pro: Utiliser un fouet permet d'éviter les grumeaux dans les ingrédients secs.
4. 4

   Ajouter le beurre froid au mélange de farine et utiliser vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre au mélange de farine jusqu'à obtenir une texture rappelant de grosses miettes.

   💡 Conseils de pro: Garder le beurre froid pour une texture friable.
5. 5

   Ajouter le skyr au mélange crumble et mélanger juste assez pour combiner. La texture sera légèrement humide.

   💡 Conseils de pro: Ne pas trop mélanger le skyr dans le crumble.
6. 6

   Saupoudrer uniformément le mélange crumble au skyr sur le mélange de rhubarbe dans le plat de cuisson.

7. 7

   Cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et que le mélange de rhubarbe bouillonne.

   💡 Conseils de pro: Si la garniture dore trop vite, vous pouvez la couvrir lâchement avec du papier d'aluminium.
8. 8

   Laisser refroidir les barres pendant au moins 15 à 20 minutes avant de les couper et de les servir.