Irish Pork and Apple Stuffing Balls(Boules de farce au porc et aux pommes à l'irlandaise)
Des boules savoureuses et légèrement sucrées préparées avec du porc haché, des pommes acidulées, des oignons et des herbes irlandaises traditionnelles, souvent servies en accompagnement ou en apéritif.
🧂 Ingrédients
- 500 g Porc haché
- 2 medium Pommes acidulées(pelées, évidées et coupées en petits dés)
- 1 small Oignon(finement haché)
- 100 g Chapelure fraîche
- 1 large Œuf(battu)
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- 1 tbsp Sauge fraîche(hachée)
- 0.5 tsp Noix de muscade(moulue)
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 2 tbsp Beurre ou huile(pour la friture)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélangez le porc haché, les dés de pommes, l'oignon haché, la chapelure, l'œuf battu, le persil, la sauge, la noix de muscade, le sel et le poivre.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les ingrédients sont répartis uniformément. - 2
Mélangez délicatement avec les mains juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre les boules fermes.
- 3
Façonnez le mélange en petites boules d'environ 4 cm de diamètre.
- 4
Faites chauffer le beurre ou l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- 5
Placez délicatement les boules de farce dans la poêle chaude, en travaillant par lots si nécessaire pour éviter de surcharger.
💡 Conseils de pro: Laissez un peu d'espace entre les boules pour une coloration uniforme. - 6
Faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites.
💡 Conseils de pro: La température interne doit atteindre 71°C (160°F). - 7
Retirez de la poêle et égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
- ✓Si le mélange semble trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.
- ✓Ces boules peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au four ou dans une poêle.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de clous de girofle moulus pour plus de chaleur.
- Incorporez du bacon cuit finement haché pour une touche fumée.
- Servez avec une compote de pommes ou une sauce aux canneberges.