Poulet Riz Sauce Tomate
Un plat unique ivoirien savoureux et réconfortant, composé de tendres morceaux de poulet mijotés dans une sauce tomate riche avec du riz, des légumes et des épices aromatiques.
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🧂 Ingrédients
- 1 kg Poulet(coupé en morceaux)
- 2 medium Oignons(hachés)
- 4 cloves Ail(haché)
- 1 piece Gingembre(5 cm, râpé)
- 4 medium Tomates(en purée)
- 2 tbsp Concentré de tomates
- 2 medium Carottes(coupées en dés)
- 1 medium Poivrons(coupés en dés)
- 100 g Haricots verts(équeutés et coupés)
- 300 g Riz(long grain, lavé)
- 4 tbsp Huile végétale
- 1 crushed Cube de bouillon
- 1 tsp Sel(ou selon le goût)
- 0.5 tsp Poivre noir(ou selon le goût)
- 500 ml Eau(ou selon les besoins)
👨🍳 Instructions
- 1
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez le poulet et réservez.
- 2
Ajoutez les oignons hachés dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, et faites cuire pendant une minute de plus jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
- 3
Incorporez la purée de tomates et le concentré de tomates. Laissez cuire environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile commence à se séparer.
- 4
Ajoutez les carottes coupées en dés, les poivrons et les haricots verts dans la casserole. Mélangez bien pour les combiner avec la sauce.
- 5
Remettez les morceaux de poulet dorés dans la casserole. Ajoutez le riz lavé, le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients.
- 6
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez hermétiquement et laissez mijoter pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
💡 Conseils de pro: Si le riz est encore trop ferme et que le liquide s'est évaporé, ajoutez un peu plus d'eau chaude et continuez la cuisson. - 7
Une fois cuit, laissez le plat reposer, couvert, pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et au riz de devenir moelleux.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou du maïs.
- ✓Ajustez la quantité de piment ou de poivre selon vos préférences.
- ✓Assurez-vous que le riz est bien rincé pour enlever l'excès d'amidon, ce qui pourrait rendre le plat pâteux.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de thym séché ou une feuille de laurier pour un arôme supplémentaire.
- Utilisez différents types de riz, comme le basmati ou le jasmin, pour varier les textures.
- Incorporez du poisson fumé ou des crevettes pour plus de profondeur de saveur.