Jamaican Pepper Shrimp(Crevettes à la Jamaïcaine au Poivre)
Succulentes crevettes marinées et cuites dans une sauce savoureuse, épicée et légèrement sucrée, souvent à base de piments Scotch bonnet et d'un mélange d'épices aromatiques. Ce plat est une spécialité populaire de la street food et un excellent apéritif.
🧂 Ingrédients
- 500 g Grosses crevettes(décortiquées et déveinées)
- 1 medium Piment Scotch bonnet(finement haché, graines retirées pour moins de piquant)
- 4 cloves Ail(haché)
- 1 tablespoon Gingembre(fraîchement râpé)
- 1 teaspoon Grains de piment de la Jamaïque(écrasés)
- 1 teaspoon Thym(feuilles fraîches)
- 2 tablespoons Jus de citron vert
- 2 tablespoons Beurre
- 1 tablespoon Huile végétale
- 0.5 teaspoon Sel(ou selon votre goût)
- 0.25 teaspoon Poivre noir(fraîchement moulu)
- 2 stalks Oignons nouveaux(hachés, pour la garniture)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un bol, mélangez les crevettes avec le piment Scotch bonnet haché, l'ail, le gingembre, les grains de piment de la Jamaïque écrasés, les feuilles de thym, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir. Laissez mariner au moins 10 minutes.
⏱️ 10 minutes - 2
Faites chauffer l'huile végétale et le beurre dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
⏱️ 2 minutes - 3
Ajoutez les crevettes marinées dans la poêle chaude en une seule couche. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
⏱️ 5 minutes - 4
Nappez les crevettes avec la sauce de cuisson. Assurez-vous que la sauce enrobe uniformément les crevettes.
⏱️ 1 minute - 5
Garnissez d'oignons nouveaux hachés avant de servir.
💡 Conseils de pro: Servez immédiatement pendant que c'est chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Ajustez la quantité de piment Scotch bonnet selon votre tolérance au piquant.
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une touche de rhum blanc pendant la cuisson.
- ✓Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter les crevettes pour obtenir une belle coloration.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sucre brun à la marinade pour une touche sucrée.
- Incorporez d'autres légumes comme des poivrons ou des oignons pour un plat plus consistant.