Krelan me Fasule(Krelan aux haricots blancs)
Le Krelan me Fasule est un plat unique et réconfortant qui combine le charme rustique du Krelan (un type de pain de maïs ou de gâteau salé) avec la consistance des haricots blancs. C'est un repas savoureux et copieux, parfait pour les journées plus fraîches.
🧂 Ingrédients
- 250 g Haricots blancs secs(trempés la veille)
- 200 g Farine de maïs
- 100 g Farine tout usage
- 1 large Oignon(finement haché)
- 2 cloves Gousses d'ail(hachées)
- 100 ml Huile végétale(plus un peu pour graisser)
- 2 large Œufs
- 150 ml Lait
- 1 tsp Levure chimique
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 1 tsp Paprika
- 2 tbsp Persil frais(haché)
👨🍳 Instructions
- 1
Égouttez et rincez les haricots blancs trempés. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau fraîche et faites bouillir pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égouttez et réservez.
- 2
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm.
💡 Conseils de pro: Un plat bien graissé évite que ça n'attache. - 3
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis ajoutez l'ail haché et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 4
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait et le reste d'huile végétale.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que les œufs et le lait sont à température ambiante pour une meilleure incorporation. - 5
Dans un autre bol, mélangez la farine de maïs, la farine tout usage, la levure chimique, le sel, le poivre noir et le paprika.
💡 Conseils de pro: Fouettez les ingrédients secs pour assurer une répartition uniforme de la levure et de l'assaisonnement. - 6
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
💡 Conseils de pro: Un excès de mélange peut rendre la texture caoutchouteuse. - 7
Incorporez délicatement le mélange d'oignons et d'ail sautés, les haricots blancs cuits et le persil frais haché dans la pâte.
- 8
Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et étalez uniformément.
- 9
Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré.
💡 Conseils de pro: Laissez tiédir légèrement avant de couper et de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards finement hachés ou des poivrons à la pâte.
- ✓Servez chaud avec une cuillère de yaourt ou une salade d'accompagnement.
- ✓Pour une saveur plus riche, utilisez un peu du liquide de cuisson des haricots à la place du lait.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez du fromage feta émietté à la pâte pour un Krelan plus fromager.
- Incorporez du poulet ou de l'agneau cuit et effiloché pour un plat plus consistant.