Krelan me Mish(Krelan à la viande)
Un pain de maïs copieux et savoureux cuit avec de la viande hachée, des oignons et des épices, offrant une version salée du Krelan traditionnel.
🧂 Ingrédients
- 2 cups Semoule de maïs
- 1 cup Farine tout usage
- 2 tsp Levure chimique
- 1 tsp Sel
- 500 g Bœuf ou agneau haché
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 2 cloves Ail(haché)
- 3 large Oeufs
- 1.5 cups Lait
- 0.5 cup Huile végétale ou beurre fondu
- 1 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 1 tsp Paprika
- 1 tbsp Persil ou aneth séché
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un plat de cuisson de 23x33 cm.
- 2
Dans une grande poêle, faire dorer la viande hachée à feu moyen-vif. Égoutter l'excès de gras. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- 3
Incorporer le poivre noir, le paprika et les herbes séchées au mélange de viande. Cuire encore une minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- 4
Dans un bol séparé, fouetter la semoule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel.
- 5
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait et l'huile (ou le beurre fondu) jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- 6
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- 7
Incorporer délicatement le mélange de viande et d'oignons à la pâte à pain de maïs.
- 8
Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et étaler uniformément.
- 9
Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre et que le dessus soit doré.
- 10
Laisser refroidir légèrement avant de couper en carrés et de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur plus riche, utilisez de l'agneau au lieu du bœuf.
- ✓Assurez-vous que le mélange de viande n'est pas trop humide avant de l'ajouter à la pâte.
- ✓Vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez du fromage râpé (comme de la feta ou du kashkaval) à la pâte.
- Incorporez des poivrons ou des courgettes finement hachés dans le mélange de viande.