Kosovar Meatballs with Rice(Boulettes Kosovares au Riz)
Qofte me Oriz
Savoureuses boulettes à base de riz cuit et d'œufs, assaisonnées de menthe et de poivre. Elles sont frites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servies avec du riz, du yaourt ou une salade.
🧂 Ingrédients
- 1 cup Riz blanc à grain court(cuit et refroidi)
- 4 large Œufs
- 2 tbsp Menthe fraîche(hachée)
- 1 tsp Sel(ou au goût)
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 3 tbsp Huile d'olive(pour la friture)
👨🍳 Instructions
- 1
Cuire le riz : Rincer le riz, puis le cuire dans 2 tasses d'eau bouillante avec une pincée de sel pendant environ 16 minutes. Égoutter et laisser refroidir complètement.
- 2
Préparer le mélange des boulettes : Dans un bol, combiner le riz cuit refroidi, les œufs, la menthe hachée, le sel et le poivre noir. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient entièrement incorporés.
- 3
Former les boulettes : Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. À l'aide d'une cuillère ou d'une petite cuillère à glace, former de petites boulettes rondes à partir du mélange de riz. Vous pouvez utiliser un moule si vous en avez un.
- 4
Frire les boulettes : Placer délicatement les boulettes formées dans l'huile chaude. Frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 5
Servir : Retirer les boulettes de la poêle et égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud avec du yaourt nature, une salade fraîche ou du riz cuit supplémentaire.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le riz est complètement refroidi avant de le mélanger aux œufs pour éviter qu'ils ne cuisent prématurément.
- ✓Si le mélange semble trop humide, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de farine.
- ✓Ne surchargez pas la poêle lors de la friture pour assurer une cuisson uniforme et un bon croustillant.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter du persil finement haché ou d'autres herbes au mélange.
- Pour un profil de saveur différent, une pincée de poudre d'ail peut être ajoutée.