Qofte me Patate dhe Presh
Meatballs with Potatoes and Leeks
Un plat copieux et savoureux de boulettes de viande prĂ©parĂ©es avec un mĂ©lange de viande hachĂ©e, de pommes de terre et de poireaux, assaisonnĂ© d'herbes et d'Ă©pices traditionnelles. Ces boulettes sont souvent poĂȘlĂ©es ou cuites au four et servies comme plat principal ou comme amuse-bouche consistant.
đ§ IngrĂ©dients
- 500 g Agneau ou bĆuf hachĂ©
- 2 medium Pommes de terre(pelées et finement rùpées)
- 1 medium Poireaux(parties blanches et vert clair uniquement, finement hachées)
- 1 small Oignon(finement rùpé)
- 1 large Ćuf
- 4 tbsp Chapelure
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- 1 tsp Menthe séchée
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 3 tbsp Huile végétale(pour la friture)
đšâđł Instructions
- 1
Dans un grand saladier, mĂ©langez la viande hachĂ©e, les pommes de terre rĂąpĂ©es, les poireaux hachĂ©s, l'oignon rĂąpĂ©, l'Ćuf, la chapelure, le persil hachĂ©, la menthe sĂ©chĂ©e, le sel et le poivre. MĂ©langez bien jusqu'Ă ce que tous les ingrĂ©dients soient incorporĂ©s.
- 2
Avec vos mains, formez la préparation en petites boulettes uniformes (environ 4 cm de diamÚtre).
- 3
Faites chauffer l'huile vĂ©gĂ©tale dans une grande poĂȘle Ă feu moyen-vif.
- 4
Placez dĂ©licatement les boulettes dans l'huile chaude, en veillant Ă ne pas surcharger la poĂȘle. Faites frire en plusieurs fois si nĂ©cessaire.
- 5
Laissez cuire les boulettes pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les cÎtés et bien cuites. La température interne doit atteindre 71°C (160°F).
- 6
Retirez les boulettes cuites de la poĂȘle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour Ă©goutter l'excĂšs d'huile.
- 7
Servez chaud comme plat principal, accompagné de yaourt ou d'une salade fraßche.
đĄ Conseils de pro
- âPour une version plus lĂ©gĂšre, faites cuire les boulettes au four Ă 190°C (375°F) pendant 20 Ă 25 minutes, ou jusqu'Ă ce qu'elles soient bien cuites.
- âAssurez-vous que les pommes de terre et les poireaux sont finement rĂąpĂ©s pour Ă©viter les gros morceaux dans les boulettes.
- âSi le mĂ©lange semble trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche de piquant.
- Incorporez des poivrons finement hachés pour plus de couleur et de saveur.
- Servez avec une sauce tomate ou une sauce crémeuse au yaourt et à l'aneth.