Latvian Smoked Fish Pâté(Pâté de poisson fumé letton)
Un pâté riche et savoureux à base de poisson fumé local, de fromage à la crème et d'aneth frais, parfait comme apéritif ou tartinade.
🧂 Ingrédients
- 250 g Maquereau ou hareng fumé(écaillé, sans arêtes)
- 200 g Fromage à la crème(ramolli)
- 3 tbsp Aneth frais(haché)
- 1 tbsp Jus de citron
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- to taste Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un robot culinaire, combinez le poisson fumé écaillé, le fromage à la crème ramolli, l'aneth haché et le jus de citron.
- 2
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et bien homogène. Racler les parois si nécessaire.
- 3
Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et du sel selon votre goût. Mettez en marche par intermittence quelques fois de plus pour bien incorporer.
- 4
Transférez le pâté dans un plat de service ou des petits bols. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- 5
Servez frais avec du pain de seigle, des craquelins ou des légumes frais.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez du poisson fumé de haute qualité pour un maximum de saveur.
- ✓Ajustez la quantité d'aneth et de jus de citron selon votre préférence.
- ✓Pour une texture plus rustique, écrasez le poisson à la fourchette au lieu d'utiliser un robot culinaire.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour un peu de piquant.
- Incorporez de l'oignon rouge ou de la ciboulette finement hachés.
- Utilisez du saumon ou de la truite fumée à la place du maquereau ou du hareng.