Bulvių Sūrio Troškinys(Gratin de pommes de terre au fromage)
Potato and Cheese Casserole
Un gratin réconfortant et copieux, composé de couches de pommes de terre tranchées, d'une sauce crémeuse au fromage, souvent enrichi d'ajouts savoureux comme du lard ou des champignons. C'est un plat de base de la cuisine familiale lituanienne, connu pour sa simplicité et ses saveurs satisfaisantes.
🧂 Ingrédients
- 1.5 kg Pommes de terre(pelées et tranchées finement)
- 50 g Beurre
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 500 ml Lait
- 150 ml Crème épaisse
- 200 g Fromage râpé(par exemple, Gouda, Emmental, ou un mélange)
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 100 g Facultatif : Lardons(en dés)
- 150 g Facultatif : Champignons(en tranches)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser un grand plat allant au four (environ 2 litres de capacité).
- 2
Si vous utilisez du lard, faites-le cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le lard et réservez, en laissant le gras rendu dans la poêle. Si vous n'utilisez pas de lard, faites fondre le beurre dans la poêle.
- 3
Ajouter l'oignon haché dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 5-7 minutes. Si vous utilisez des champignons, ajoutez-les maintenant et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et que leur liquide se soit évaporé.
- 4
Dans une casserole, chauffer le lait et la crème épaisse à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient chauds (ne pas faire bouillir). Incorporer le fromage râpé en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Assaisonner de sel et de poivre. Si vous avez utilisé du lard, incorporez les lardons croustillants maintenant.
- 5
Disposer la moitié des pommes de terre finement tranchées dans le plat préparé. Verser la moitié de la sauce au fromage sur les pommes de terre. Superposer le reste des pommes de terre par-dessus et verser le reste de la sauce.
- 6
Couvrir le plat de papier d'aluminium et enfourner pendant 30 minutes.
- 7
Retirer le papier d'aluminium et enfourner pendant encore 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant et que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
- 8
Laisser reposer 5-10 minutes avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade à la sauce au fromage.
- ✓Assurez-vous que les pommes de terre sont tranchées finement et uniformément pour une cuisson homogène.
- ✓Si le dessus dore trop rapidement, couvrez-le lâchement de papier d'aluminium.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une couche de viande hachée cuite ou de poireaux sautés entre les couches de pommes de terre.
- Incorporer des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil dans la sauce au fromage.