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Maldivian Bashi Mas Kothu(Bashi Mas Kothu des Maldives)

Name: Maldivian Bashi Mas Kothu
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 3
Cuisine: Maldives
Ingredients: 3 medium Bananes plantains mûres (pelées et écrasées); 150 g Thon (en conserve, égoutté, ou thon cuit et effiloché); 1 small Oignon (finement haché); 2 cloves Ail (haché finement); 1-2 Piments verts (finement hachés, ajuster selon le goût); 5-7 Feuilles de curry; 1/2 tsp Curcuma en poudre; to taste Sel; 1 tbsp Huile végétale

Un plat savoureux et réconfortant à base de banane écrasée (bashi) sautée avec du thon effiloché (mas), des oignons, des piments et des feuilles de curry. C'est une option populaire pour le petit-déjeuner ou un repas léger.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson20 minutes

Temps total35 minutes

Portions3

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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Maldivian Bashi Mas Kothu - Maldives traditional dish

🧂 Ingrédients

3 medium Bananes plantains mûres(pelées et écrasées)
150 g Thon(en conserve, égoutté, ou thon cuit et effiloché)
1 small Oignon(finement haché)
2 cloves Ail(haché finement)
1-2 Piments verts(finement hachés, ajuster selon le goût)
5-7 Feuilles de curry
1/2 tsp Curcuma en poudre
to taste Sel
1 tbsp Huile végétale

👨‍🍳 Instructions

1
Dans un bol, écrasez les bananes plantains mûres jusqu'à obtenir une purée relativement lisse. Réservez.
2
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3-4 minutes.
3
Ajoutez l'ail haché, les piments verts hachés et les feuilles de curry. Faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4
Incorporez le curcuma en poudre et laissez cuire pendant 30 secondes.
5
Ajoutez le thon égoutté dans la poêle et émiettez-le à l'aide d'une cuillère. Faites cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant avec les oignons et les épices.
6
Ajoutez les bananes plantains écrasées dans la poêle. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez cuire environ 10-15 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et légèrement sec, ressemblant à une texture de kothu (sauté).
7
Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Servez chaud.

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💡 Conseils de pro

✓Utilisez des bananes plantains mûres pour obtenir une meilleure douceur et texture.
✓Assurez-vous que les bananes plantains sont bien écrasées pour éviter les gros grumeaux.
✓Ne sur-cuisez pas le mélange de bananes plantains, sinon il pourrait devenir pâteux.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une pincée de poivre noir pour plus de chaleur.
Pour une version végétarienne, omettez le thon et ajoutez des œufs durs finement hachés ou des champignons sautés.
Servez avec un accompagnement de pâte de piment ou un simple quartier de citron vert.