👨‍🍳 Instructions

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   Faire tremper les graines de soja dans l'eau pendant au moins 10 à 12 heures, ou toute une nuit. Égoutter et rincer.

   💡 Conseils de pro: Le trempage aide à ramollir les grains et à réduire l'acide phytique.
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   Placer les graines de soja trempées dans un mixeur avec 1,25 litre d'eau. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   💡 Conseils de pro: Vous devrez peut-être mixer par lots en fonction de la taille de votre mixeur.
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   Filtrer le mélange à travers un tamis fin ou une étamine dans une casserole. Jeter la pulpe.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le tamis ou l'étamine est assez fin pour retenir tous les solides.
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   Porter le liquide à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement.

   💡 Conseils de pro: Remuer évite que le mélange n'attache et ne brûle.
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   Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Incorporer le sucre au goût, l'extrait de vanille et la noix de muscade si désiré.

   💡 Conseils de pro: Ajustez le sucre selon vos préférences.
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   Verser dans des bouteilles ou une carafe et réfrigérer. Servir frais.

   💡 Conseils de pro: La boisson peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.