Petits Farcis Monégasques
Un plat délicieux composé de petits légumes évidés (comme des tomates, courgettes et poivrons) farcis d'un mélange savoureux de viande hachée, d'herbes et de chapelure, puis cuits au four jusqu'à perfection.
🧂 Ingrédients
- 4 medium Petites tomates
- 4 medium Petites courgettes
- 4 mixed colors Petits poivrons
- 250 g Bœuf ou agneau haché
- 1 small Oignon(finement haché)
- 2 cloves Ail(haché)
- 50 g Chapelure
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- 1 tsp Herbes de Provence
- 3 tbsp Huile d'olive
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- 2
Préparer les légumes : couper le chapeau des tomates, des courgettes et des poivrons. Vider les graines et la pulpe pour créer des cavités pour la farce. Réserver la pulpe des tomates récupérée.
- 3
Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon haché, l'ail émincé, la chapelure, le persil haché, les Herbes de Provence, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- 4
Farcir les légumes évidés avec le mélange de viande. Vous pouvez également ajouter une partie de la pulpe de tomate réservée à la farce pour plus d'humidité.
- 5
Disposer les légumes farcis dans un plat allant au four. Arroser avec le reste d'huile d'olive et assaisonner d'un peu plus de sel et de poivre.
- 6
Cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la farce soit bien cuite et dorée.
- 7
Servir chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez une variété de poivrons colorés pour un plat visuellement attrayant.
- ✓Si vous n'avez pas d'Herbes de Provence, un mélange de thym, de romarin et d'origan séchés peut être utilisé.
- ✓Pour une version plus légère, utilisez de la dinde ou du poulet haché maigre à la place du bœuf ou de l'agneau.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter du riz cuit ou du quinoa au mélange de farce.
- Incorporer d'autres légumes comme de l'aubergine ou de petits oignons.
- Une version végétarienne peut être réalisée avec une farce à base de riz, de lentilles, d'herbes et de légumes.