Peixe Assado no Forno com Legumes(Poisson rôti au four avec légumes)
Oven-Baked Fish with Vegetables
Un plat simple mais délicieux de poisson entier cuit au four avec un mélange de légumes colorés, assaisonné d'herbes et de citron.
🧂 Ingrédients
- 2 medium Poisson entier(par exemple, daurade ou vivaneau, nettoyé et écaillé)
- 300 g Pommes de terre(coupées en quartiers)
- 2 medium Carottes(coupées en gros morceaux)
- 1 large Poivron(de n'importe quelle couleur, épépiné et haché)
- 1 large Oignon(coupé en quartiers)
- 3 cloves Ail(en lamelles)
- 4 tbsp Huile d'olive
- 1 piece Citron(en rondelles, plus quelques quartiers pour servir)
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- 1 tsp Origan séché
- to taste Sel
- to taste Poivre noir(fraîchement moulu)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Graisser un grand plat allant au four.
- 2
Dans le plat allant au four, mélanger les pommes de terre, les carottes, le poivron, l'oignon et l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et l'origan séché. Étaler uniformément.
- 3
Préparer le poisson en le rinçant sous l'eau froide et en le séchant. Faire quelques incisions peu profondes sur les flancs de chaque poisson.
- 4
Frotter le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Placer des rondelles de citron et quelques brins de persil à l'intérieur de la cavité de chaque poisson.
- 5
Arroser le poisson avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Placer le poisson sur les légumes dans le plat allant au four.
- 6
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette, et que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés. Le temps de cuisson variera en fonction de la taille du poisson.
- 7
Retirer du four, saupoudrer de persil frais haché et servir immédiatement avec des quartiers de citron supplémentaires.
💡 Conseils de pro
- ✓Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des tomates cerises ou des fleurettes de brocolis.
- ✓Assurez-vous que le poisson est frais pour un maximum de saveur.
- ✓Pour une peau croustillante, assurez-vous que le poisson est bien séché avant la cuisson.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Utilisez des filets de poisson au lieu de poisson entier pour une cuisson plus rapide.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche de piquant.