Macedonian Cheese and Potato Pie(Tarte Macédonienne au Fromage et Pommes de Terre)
Kartof Pita
Une tarte salée et réconfortante, composée d'une pâte simple garnie d'un mélange crémeux de purée de pommes de terre et de fromage. Elle est souvent cuite à la poêle et constitue un délicieux apéritif ou un repas léger.
🧂 Ingrédients
- 2 medium Pommes de terre(environ 400g, bouillies et réduites en purée)
- 3 tablespoons Mayonnaise
- 200 g Fromage râpé(mozzarella ou un mélange de vos fromages préférés)
- 180 g Farine de blé blanche
- 110 ml Lait(tiède)
- 20 g Beurre non salé(fondu, plus un peu pour graisser)
- 1 pinch Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les réduire en purée. Mélanger la purée de pommes de terre avec la mayonnaise et environ la moitié du fromage râpé jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Réserver.
- 2
Dans un bol, mélanger la farine, le lait tiède, le beurre fondu et une pincée de sel. Mélanger à la cuillère, puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte souple. Ajouter un peu plus de farine si nécessaire.
- 3
Former la pâte en boule, couvrir de film plastique et placer au congélateur pendant environ 15 minutes pour qu'elle raffermisse légèrement.
- 4
Diviser la pâte en deux boules égales. Sur une surface légèrement farinée, étaler une boule en un cercle d'environ 30 cm de diamètre.
- 5
Transférer la pâte étalée dans une poêle légèrement beurrée ou une crêpière. Étaler la garniture de pommes de terre et de fromage uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 5 cm. Saupoudrer le reste du fromage râpé sur la garniture.
- 6
Rabattre délicatement les bords de la pâte sur la garniture, formant ainsi une tarte rustique. Appuyer doucement sur les bords pour sceller.
- 7
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler délicatement la tarte à nouveau pour qu'elle s'adapte à la taille de votre poêle.
- 8
Cuire la tarte à feu moyen pendant environ 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Badigeonner le dessus d'un peu de beurre avant de la retourner.
- 9
Répéter l'opération avec la deuxième boule de pâte. Servir la tarte chaude.
💡 Conseils de pro
- ✓Cette tarte est délicieuse servie chaude, mais aussi agréable froide.
- ✓Utiliser un mélange de fromages peut améliorer la saveur.
- ✓Assurez-vous que la poêle est bien graissée pour éviter qu'elle n'accroche.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Certaines recettes suggèrent d'ajouter des oignons frits à la garniture pour plus de saveur.
- D'autres variations incluent l'ajout de champignons ou de différents types de fromage.