Macedonian Yogurt and Garlic Dip(Tarator macédonien au yaourt et à l'ail)
Tarator
Une trempette rafraĂźchissante et acidulĂ©e ou une soupe froide Ă base principalement de yaourt, d'ail, de concombre et d'aneth. C'est un accompagnement parfait pour les viandes grillĂ©es, les ragoĂ»ts copieux, ou peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© seul pendant les mois les plus chauds.
đ§ IngrĂ©dients
- 500 g Yaourt nature(entier recommandé)
- 1 medium Concombre(pelé, épépiné et coupé en petits dés ou rùpé)
- 2-3 cloves Ail(haché finement ou pressé)
- 1/4 cup Aneth frais(haché)
- 50 g Noix (facultatif)(hachées, pour la garniture)
- 2 tbsp Huile d'olive(pour arroser)
- 1 tsp Sel(ou selon le goût)
- 1/4 cup Eau (facultatif)(pour diluer à la consistance désirée)
đšâđł Instructions
- 1
Dans un saladier de taille moyenne, combinez le yaourt nature, le concombre coupé en petits dés ou rùpé, l'ail haché, l'aneth frais haché et le sel.
- 2
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogÚne. Si le mélange est trop épais à votre goût, ajoutez progressivement un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- 3
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez plus de sel ou d'ail si vous le souhaitez.
- 4
Couvrez le saladier et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la trempette de refroidir.
- 5
Avant de servir, mélangez bien le tarator. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et garnissez de noix hachées, si vous en utilisez.
- 6
Servez froid en trempette avec du pain, des légumes, ou comme accompagnement de viandes grillées et de ragoûts.
đĄ Conseils de pro
- âPour une consistance plus lisse, vous pouvez mixer tous les ingrĂ©dients dans un robot culinaire.
- âL'utilisation de yaourt grec donnera un tarator plus Ă©pais et crĂ©meux.
- âPlus il refroidit longtemps, plus les saveurs se dĂ©velopperont.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une cuillÚre à soupe de jus de citron pour plus d'acidité.
- Incorporez de la menthe fraßche finement ciselée avec l'aneth.