Sildestuing på Rugbrød(Sildestuing sur Rugbrød)
Un délicieux sandwich ouvert garni d'une salade crémeuse de hareng mariné (sildestuing) servie sur un pain de seigle norvégien consistant (rugbrød). Ce plat est une option populaire pour le déjeuner ou un dîner léger, mettant en valeur l'importance du hareng dans la cuisine norvégienne.
🧂 Ingrédients
- 400 g Filets de hareng mariné(égouttés et hachés finement)
- 4 tbsp Mayonnaise
- 2 tbsp Crème aigre
- 1/4 cup Oignon rouge(finement coupé en dés)
- 2 tbsp Aneth frais(haché)
- 1 tbsp Ciboulette fraîche(hachée)
- 1/4 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 8 slices Pain de seigle norvégien (rugbrød)
- 2 optional Œufs durs(en tranches, pour la garniture)
- for garnish sprigs Persil frais
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un bol moyen, mélangez le hareng mariné haché, la mayonnaise et la crème aigre. Mélangez bien pour obtenir une base crémeuse.
💡 Conseils de pro: Utilisez de la mayonnaise de bonne qualité pour un meilleur goût. - 2
Ajoutez l'oignon rouge finement coupé en dés, l'aneth haché, la ciboulette hachée et le poivre noir au mélange de hareng. Remuez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que l'oignon est coupé en très petits dés pour ne pas dominer les autres saveurs. - 3
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Le hareng mariné est déjà salé, donc du sel supplémentaire n'est généralement pas nécessaire.
💡 Conseils de pro: Une petite pincée de sucre peut équilibrer les saveurs si désiré. - 4
Faites griller légèrement les tranches de rugbrød, si désiré. Cela ajoute un bon contraste de texture.
💡 Conseils de pro: Évitez de trop griller, car le rugbrød est meilleur lorsqu'il est légèrement moelleux. - 5
Étalez généreusement le mélange de sildestuing sur chaque tranche de rugbrød. Garnissez avec des tranches d'œufs durs (si utilisé) et des brins de persil frais.
💡 Conseils de pro: Servez immédiatement pour une fraîcheur optimale.
💡 Conseils de pro
- ✓Différents types de hareng mariné (par exemple, en sauce moutarde, à l'aneth) peuvent être utilisés pour varier.
- ✓Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec à la place de la crème aigre.
- ✓Cette salade peut être préparée quelques heures à l'avance et réfrigérée.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des câpres finement hachées pour une touche acidulée.
- Mélangez des dés de pomme pour une touche de douceur et de croquant.