Prawn Coconut Curry(Curry de crevettes à la noix de coco)
Un curry parfumé et crémeux mettant en vedette des crevettes succulentes mijotées dans une riche base de lait de coco avec des épices aromatiques. Ce plat est une préparation de fruits de mer populaire dans les régions côtières de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
🧂 Ingrédients
- 500 g Crevettes(décortiquées et déveinées)
- 1 tbsp Huile végétale
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 2 cloves Ail(haché)
- 1 tsp Gingembre(râpé)
- 1 tbsp Poudre de curry
- 1 cup Lait de coco
- 1 cup Eau
- 0.5 tsp Sel(ou au goût)
- 0.25 tsp Poivre noir(ou au goût)
- 2 tbsp Feuilles de coriandre fraîche(hachées, pour la garniture)
👨🍳 Instructions
- 1
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen.
- 2
Ajouter l'oignon haché, l'ail haché et le gingembre râpé. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- 3
Incorporer la poudre de curry et cuire encore une minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- 4
Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir roses, environ 3-4 minutes.
- 5
Verser le lait de coco et l'eau. Bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés. - 6
Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et que les saveurs se soient mélangées.
- 7
Garnir de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
💡 Conseils de pro: La coriandre fraîche ajoute une note vive et herbacée. - 8
Servir chaud avec du riz vapeur ou des rotis.
💡 Conseils de pro
- ✓Utiliser des crevettes fraîches pour un maximum de saveur et de texture.
- ✓Ajuster la quantité de poudre de curry selon vos préférences en matière d'épices.
- ✓Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez la laisser mijoter quelques minutes supplémentaires.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou des petits pois avec les oignons.
- Un filet de jus de citron vert juste avant de servir peut apporter une touche acidulée rafraîchissante.